很久都没有吃过粤菜了，昨天我和朋友去吃了粤菜，每次我都会点豆豉蒸排骨，这次没点，哎呀总感觉少点什么，正好家里有小排，今天上午就做啦，简单方便，适合周末自家的粤式午饭哦~而且排骨，尤其是猪肋排，有很高的营养价值，其味甘咸、性平，入脾、胃、肾经，有补肾养血，滋阴润燥的功效。今天小编给大家介绍的这个蒜蓉豆豉蒸排骨，不仅好吃又解馋，而且步骤简单、超级方便，非常适合懒人来做哦~小编都是在家刚做好，还没上桌就遭疯抢~下面就跟小编一起学习这道菜的做法吧~
蒜蓉豆豉蒸排骨
好吃又解馋的蒜蓉豆豉蒸排骨, 懒人必备, 一上桌就遭疯抢!
配料：
排骨 250克、蒜蓉豆豉酱 一大勺、酱油 两勺、糖 2克、精盐 适量、白酒 适量、生粉 两勺
烹饪步骤：
1.猪肋排，请商家切小一点的块，然后泡水一小时，中间换两次水，把血水泡出来
2.然后擦干水分
3.放一大勺蒜蓉豆豉酱，如果没有就放切碎的蒜和豆豉
4.再放两勺酱油和一点点糖，糖一点点就够了，也可以不放，腌制一小时
5.腌好后，先把水烧好，然后排骨浇上白酒
6.放盐和生粉，抓匀，把所有的汁水都裹在排骨上
7.水开了放蒸锅里，蒸30分钟，就好啦！
烹饪小贴士：
1、我用的酱蒜味很浓也不是很咸，所以就不用再放蒜，但是要再加点盐。这部分大家要视情况而定哦。
2、因为酱里面有油，而且排骨本身也会出油，所以就没有特意再放油，不然蒸出来油乎乎的，很腻。
3、喜欢吃辣椒的，可以在蒸的时候放点小米辣椒，也可以放香菇枸杞或者切小块的南瓜，祝大家好胃口啊！
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