茶品和人品各有各精彩

喜欢喝茶是我自小被父母培养出来的习惯。每逢双休日，广东人的生活习惯是最喜欢去茶楼喝早茶。我父亲身材高大健壮结实，性格粗犷豪爽，做事急性子，他喜欢喝绿茶。母亲是典型的南方女子，身材娇小，体态轻盈，为人处事谦和有度，柔中带刚。她喜欢喝红茶。

我们一家人到了茶楼父母总是一人一壶茶，各有所乐。我先试试爸爸的茶，咽下去觉满口生津，回味甘凉又有些苦涩。又去试试妈妈的红茶，妈妈原来是语文老师，特别会形象用词。笑着说：丫丫看茶汤清澈透亮，口感甘甜爽快，饮后润喉生津，还暖胃养颜，想漂亮就喝我的茶。哈哈我自然就被我妈俘获当了她的同盟军。

绿茶是未经发酵的茶。只是经杀青，烘干工序而成。茶圣陆羽在茶经中记载：“因茶性至寒，最宜用作饮料……如感到体热、口渴、凝闷、脑疼、眼倦、四肢疲劳、关节不舒服的时候，喝上四、五口茶就显效”。对于那种燥热体质、容易上火的急性子人士最为适合。所以绿茶与我父亲对口味。 红茶属全发酵茶。性质温和，含有丰富的茶多酚及氨基酸其他糖类茶红素茶黄素等元素。其成品茶具有红茶，红汤，红叶，味甜香醇的特征。能够健脾消食，排毒养颜，还能很好的保护心脏，抗癌症，延缓衰老等作用。红茶还含有咖啡碱，喝后令人提神醒脑，消除疲劳，增强记忆力等功效。我母亲大人属于纤瘦体弱型，不敢喝绿茶怕伤胃。所以温和的红茶很适宜她这种体质的人群饮用。

我父亲的农场种了满山的柑橘树，每年除了卖鲜果之外总会挑选一些优质的果品用来做柑普茶。通常的柑普茶都是用云南普洱做的，普洱也分很多品种和产地。而且与陈皮柑果的储存性质非常相配相融，都是越陈越香。老爸喜欢喝生普铁观音之类的绿茶。但通常的绿茶多是清明前的茶，只能品尝他的新和鲜，一旦过期了就不好喝，如果短期喝不完还要放冰箱保存。所以绿茶没法配搭自己种植新会陈皮柑鲜果做果茶。很遗憾，那岂不是喜欢绿茶的群体就没有口福啦？父亲不是一个轻言放弃的人，他有一股坚韧不拔的精神。我经常嘲笑他会大器晚成。经反复和茶行业的制茶师傅多次试茶，最后敲定用勐海的陈年宫廷普洱做大红柑果茶。用福建福鼎的老白茶制作小青柑果茶。让那些喜欢喝绿茶的人群多了一个健康的果茶品种选择。

老白茶除了含有其他茶叶固有的营养成分外，还含有人体所必需的活性酶，可以显著提高人体内脂酶活性，促进脂肪分解代谢，有效控制胰岛素分泌量，延缓萄葡粉的肠吸收，分解体内血液多余的糖分，促进血糖平衡。其最重要的功效还能防癌、抗癌、防暑、解毒、治牙痛。清代名人周亮工在《闽小记》中载：白毫银针，产太姥山鸿雪洞，其性寒，功同犀角，是治麻疹之圣药。白茶是“一年茶三年药七年宝”。作为极具收藏价值的茶叶。我们普通茶客只能享用那种叫宫眉或寿眉的品种。白茶的性质和普洱茶有着极相似的地方，都是越陈越香。这两个品种的茶叶都能与我们的陈皮柑果相配相融，共同谱写一首柑茶之恋。

小青柑在每年的七月份至九月上旬，挑选不超过一两的小青柑橘采摘。由于果体太小，在开果及把茶叶放进果壳里面都非常耗费时间和人工。通常的茶厂会取用的茶叶是宫廷普洱。因为茶芽幼细最容易放进果内。由于白茶的制法特殊，采摘白毫密披的茶芽，不炒不揉，只分萎凋和烘焙两道工序，使茶芽自然缓慢地变化，形成白茶的独特品质风格。老白茶的叶子比较粗长，要揉碎之后才能放进果体，但为了喜欢绿茶的人也能喝上这种柑橘果茶，所以我们用心制茶者不怕麻烦，只求与爱茶之人共享共尝，快意人生。对于用老白茶做的小青柑，一般人的喝法是直接泡。但其实用养生壶煮来和更加原汁原味，而且一颗小青柑可以煮一天，非常耐泡。越老的白茶口感越上乘。

大红柑茶是在每年冬至过后的的日子采摘已经成熟甘甜的鲜柑果，鲜果开一个盖子下来，挖出果肉，清洗干净晾干，然后按照制茶的工序杀青，烘干一丝不苟的完成。

众多的茶品种里，性质各有千秋。有温和甘甜的，有浓烈醇厚的，也有寒凉苦中回甘的，也有清香淡雅的。一方水土养一方人，北方人粗狂豪爽，饮食方式和饮茶习惯一衣带水，喝茶也是随便畅饮咕噜咕噜大口的喝。南方人比较细腻讲究，以茶待客，安坐一方，细品慢尝。人也一样，没有谁是天生适合的，只是在相处中了解，磨合，直至达到互相包容，互相成就共同出彩的最高境界。做朋友你会选志趣相投的，喝茶你也要了解茶性选择适合自己体质的。所以说茶品和人品各有各精彩。