大家乖乖宅在家里为国家“做贡献”这么久，相信也都复工上班了吧？虽说现在疫情控制不错，让大家能安全回到工作岗位，但境外疫情渐长，国内还没完全消除，防疫不能掉以轻心。特别是上班吃饭这件事，还是高风险的，为什么呢？我来告诉你。
外卖和下馆子风险大，独食便当卫生营养
复工，打算怎么解决工作餐？如果想点外卖或下馆子，我建议不要。
外卖送到你手，从商家到其他消费者，配送员会交叉接触不少人。万一他接触到带病毒者，你也有几率感染。
下馆子在店里空间相对密闭，人群密集，人员复杂，人流量大。在这环境取下口罩吃，等于把自己无保护地暴露着。
这两种选择，都实在危险。
自制便当、独食就餐，干净安全、卫生营养
要干净卫生营养，自制便当、独食就餐是个值得推荐的选择。
亲自挑选食材，新鲜健康。合理搭配食材，营养均衡合胃口。烹饪过程，亲手净洗食材、餐厨具，过程干净，食材卫生。
看得见的干净卫生，吃得出的新鲜营养，让你在非常时期安心吃下放心菜。
还有，在家要避免围餐，选择分餐制饮食；在外单独就餐，避免聚集。乐于独食， 减少交叉接触，既保护自己也保护家人。
自制菜肴，营养均衡，健康搭配，助你增强免疫
作为一名热爱烹饪的营养师，今天我给你推荐两道好做又好吃的健康菜肴。
1. 推荐家庭菜谱:香菇海参浇荷兰豆
制作方法：
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食材准备：荷兰豆，海参，鲜香菇，葱姜蒜，盐，油，酱油，生粉。
清洗食材：装一大碗清水，放入荷兰豆和香菇清洗一下，然后清水冲洗。能有效溶解荷兰豆的农药残留和去除香菇上的杂物。
切配食材：摘好荷兰豆，香菇表面切十字。热水加葱姜蒜料酒，放入海参焯水捞起。换一锅水，把荷兰豆焯水捞起摆盘。
烹饪食材：热锅下蒜炒香菇，加水、盐、酱油和生粉水，收汁。加入海参翻炒，浇淋在荷兰豆上。
营养知识：含有香菇多糖，可提高人体免疫力，对多种疾病包括传染性疾病有明显预防缓解作用。香菇还含干扰素，干扰病毒蛋白合成，对病毒引起的疾病有防治作用。而海参含有海参素，能提高免疫力，增强抗病能力。
在家做菜的朋友，可以试试这道香菇海参浇荷兰豆，既提高免疫力又健康简单。
2. 推荐上班便当:咖喱肥牛杂粮饭
制作方法：
准备食材：杂粮，肥牛，咖喱，洋葱，胡萝卜，芝士，黄油，食用油，西式香料。
清洗食材：提前淘洗杂粮并煮熟。装一大碗清水，将胡萝卜洋葱放入清洗，然后用清水冲洗，去除农残和杂质。
预处理食材：把胡萝卜、洋葱切丁，肥牛焯水煮熟捞起。
烹饪食材：先炒胡萝卜和洋葱丁，加水盖煮。煮开放咖喱和香料翻煮。水稍收干后加入黄油和肥牛慢火搅拌。
烤制：把煮好的杂粮饭、咖喱肥牛、芝士按顺序层层铺到可烘烤饭盒。烤箱180°烤15分钟。若没芝士，可不烘烤，把咖喱肥牛和饭分装，吃的时候再拌一起。
卫生提示：避免因空置时落灰尘或滋生细菌，在装饭菜之前饭盒要清洗干净。在公司吃完了也要及时清洗餐盒，避免食物残渣和油污滋生细菌，在公司没手套，那就用酒精洗手液保护双手。
饮食安全，卫生是关键
在我们饮食的过程卫生安全是第一位下，最佳选择就是自制菜肴、自备便当、独食就餐。说到日常饮食卫生，除了刚提到的，在家空余餐具厨具也要注意干净。一旦有食物或油污残留，容易滋生细菌，特别是木质的如筷子、饭勺、锅铲、砧板易形成顽固菌斑，既不卫生也难看。
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