烤冷面不冷，但是的确算是比较冷门的小吃，而摊主老郭也并非来自哈尔滨。
10点下班的深夜，形形色色的人都是来去匆匆，不过你要仔细观察他们的表情，一类人加班后一脸呆滞，而另一类人则是兴奋，那个表情叫黑夜酒精的放纵。围绕着老郭的烤冷面摊子周边一水的小吃，“云南过桥米线”、“安徽板面”、“山东煎饼果子”、“重庆酸辣粉”应用尽有，卖着鸡蛋灌饼的大妈娴熟的刷着酱料，犒劳来来往往的人群。
烤冷面
“郭师傅，你又不是哈尔滨人，为什么做烤冷面生意？”这几乎是我每次必去问的一个问题。
“你看看那边。”老郭努努嘴：“云南、湖南、安徽、山东。哪个不是操着徐州口音？好歹俺离哈尔滨很近。”
当然，他说的很近，是在石家庄。老郭的家乡。
“俺要说这是深泽县（石家庄地名）烤冷，你也不知道啊。”老郭眨眨眼睛，风趣的说道。
老郭典型的北方人体型，虽然没有魁梧的双肩，但是做烤冷面的时候挥舞着双铲的胳膊上会有粗旷的肌肉线条鼓起，青筋也在昏黄的灯光下若隐若现，再衬托已经算不上英俊的脸，50多岁的老郭，看起来岁月在他脸上留下了一种叫从容的东西。反烤冷面的时候他朝着我竖起了”V”，我点点头，意思是加两个鸡蛋，老郭笑笑，已经大幅度后退的发际线和宽阔的额头的皱纹好像又深了。
“少辣、两个蛋。你的好了。”老郭头也不抬的说道。
烤冷面
我拿起几乎让我每次都有新鲜感觉的烤冷面，蜜汁洋葱还在鸡蛋上散发着独特的香味，醋和生抽的混合酱汁正在一点一点的从最上面侵浸到最下面，不甘寂寞的辣椒籽也在不经意间给你一记生猛的麻辣体验，而我，最爱的就是加半糖，当然并不是为了不发胖，而是我觉得味道刚刚好，多糖的烤冷面多了柔媚，少了柔美。
“你到底为什么能把烤冷面做的那么好。”我还是一脸的谄媚问道，对于有手艺的美食师傅，我一向没有啥底线。
“It is a secret（这是个秘密）。”老郭操着不知道什么口音的中国English：“女儿教的。”
貌似我已经知道为啥他手艺那么好了。
军人、司机、烟酒店老板和路边摊主还有一个父亲的身份，大抵是这么多年老郭的身份标签了，生意火爆带来的快乐是可以在每次回家的路途上变成实实在在的礼物。
烤冷面
“一般我11点就收摊，不过最近总有一个小伙子每次赶着我收工过来。”这个小伙子我没有见过，据他说，每次来很晚是因为需要买一份烤冷面给上夜班做工的女朋友当夜宵，有一次买完烤冷面手机没电也没钱了，折返回来用老郭的手机给女朋友约了地方，还借了20块钱做路费回去。
后来小伙子经常过来吃，有时候带朋友照顾老郭生意。
“郭师傅很善良啊。”
“就这么小伙子，我当时也没指着他后来这些，都是要脸的人。就昨天还有捡破烂的过来，我结结实实做了一份，我吃他吃，不差这口，也没你说的那么好人。”
“小两口打拼不容易”老郭咂咂嘴。娴熟的装袋给了下一位客人，可能全然忘记了他告诉过我他年轻的经历。
老郭边说话，边把手套摘掉，下了一把脸后，用纸巾草草的擦净手上的酱料和油渍，坐下了锤了几下腰，给自己点了一支烟。
“再苦2年，闺女大学毕业，我就回去。”老郭开心的像孩子。
平凡老郭、平凡的生活再加上每一个平凡的食客、每个人心中都留下了对于美食的理解，对生活的感慨，我想你肯定不记得也不愿记得昨天酒精的味道，对于暖心小食莫名感动，而我对与烤冷面的记忆，就是老郭。
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