深夜食堂故事|糊饼烂汤满是爱

黄澄澄的鸡蛋打进白白的面粉，葱花一撒，白白绿绿。
慢倒水，细搅拌，直至蛋液与面粉完全交融，稠稀适中。
将这新鲜的面糊倒进热热的锅中，轻轻一转，便有一层面糊挂上锅壁，薄厚均匀。
适时一翻，背面花色已出，蛋香夹着葱香，幸福满溢……

我从小生长在厦门，主食皆以米为主。吃惯了稻米，就对北方的面食有一种貌似天然的抵触感。

从包子饺子，到馒头面条，也是从来谈不上喜欢。但我唯独对一种面食情有独钟，那就是奶奶摊的鸡蛋饼。

说起奶奶，这是一位祥和，慈爱的老人家。不多言，不多语，但总觉得她充满睿智。

我小的时候，奶奶还年轻。那时候我总爱四处和别人比个子，和奶奶一比，正好到她衣服的第二颗扣子。比个子的时候，奶奶正拿着铲子在厨房里忙碌，锅里热热的騰着我最爱的鸡蛋饼。

黄澄澄的鸡蛋打进白白的面粉，葱花一撒，白白绿绿。慢倒水，细搅拌，直至蛋面交融，稠稀适中。

这新鲜的面糊倒进热热的锅中，轻轻一转，便薄厚均匀；适时一翻，背面花色已出，蛋香夹着葱香，幸福满溢……

每次奶奶摊好蛋饼，我都顾不上烫手，拿起一张便咬。

那时候，只觉得，饼皮劲道，松软可口。鸡蛋使面变得蓬松，有时还能看到气孔。

鸡蛋的味道在葱沫的调和下去了腥味，到此时只有一种淡淡的鲜美。不咸不淡，味道刚好。不加咸菜，不加酱料。光是只一张饼，就让我爱的不行。

奶奶摊饼的时候，我总爱站在旁边陪她聊天，听她说话，从小到大，一直没变。听她说说邻里街坊的家长里短，听她说说家里那么多老老少少的童年往事。

有的时候，她也回忆青春，说起她去苏联的时候还那么年轻，说当时苏联姑娘的长裙子有多么漂亮……

往事虽然多，但是也经不起这么长的岁月，这么多的讲述。

一件事情有时候被奶奶翻来覆去说了好几遍，她也浑然不知，仍是像第一次提到时那么兴奋。

纵然，是听了无数遍了，可每一次我也还是觉得那么津津有味。

只要她讲，每一句话我都愿意听，只要她想，每一寸笑容，我都很珍惜。

其实啊，她说什么都不那么重要。只要她在说，我在听，就够了。

奶奶是山东人，说了许多的普通话仍旧没有抛掉字里行间的山东味。听惯了，就觉得山东话特别好听，透着说不清道不明的亲切可爱。

这些年，我也去了不少地方，也吃了不少餐厅。天南海北的，菜单上总是能找到鸡蛋饼。

但总是觉得……那些鸡蛋饼不是太薄，就是太厚，鸡蛋香味不够，饼体也没那么松软。反正不管怎么说，都没有奶奶做的那么劲道可口，香嫩好吃。

奶奶知道我对鸡蛋饼的喜爱，每次见面，必定是让我吃上一顿鸡蛋饼才算是了了她的一桩心愿。

若是真有一次没吃上，那她定是会在电话里次次念叨：还没吃上鸡蛋饼就走溜哇。听见她失落的语气，一下子就心疼得一塌糊涂。

奶奶，终究是老了。

我眼睁睁的看着岁月一丝一丝染白了她的头发。渐渐的，她的眼神不那么明亮，记忆力也大不如前。

有时候摊鸡蛋饼忘记加盐，有时候，又加了两遍。

记得有一次，她把饼摊糊了。看着黑漆漆的一团面饼自责良久，急匆匆地重新和面要给我再做一张。当看到她自己一个人躲在厨房吃那张糊的一片焦黑的饼时，我的眼泪一下子就掉了下来。

她不知道，我真的好心疼她，她的每一个成品，好了坏了，都是我爱的。

我一把抢过盘子，拿起来就咬了大大的一口，吃着糊了的饼，心里一阵辛酸。

奶奶见状，急着要抢过来，我强忍着眼泪，抬起头，笑着打趣她：“你不是常说糊饼烂汤不伤人吗？”

她看着我又看着饼，无奈地笑笑。看似一副拗不过我的神情，但我却看见了她眼神中满溢的欣慰。

其实呀，我想让她知道，即使摊糊了还是比别人做的好吃好多倍，因为，这张饼里满是爱。

年华易老，心不易老。物是人非，心意不变。

那么多年，奶奶养大了自己的孩子，又去养孩子的孩子。这一大家子的辛酸苦辣，全都深深的印在了她的脑海里。一辈子为家兢兢业业，勤勤恳恳，老了，老了，也从未放下牵挂。

奶奶是个多好的人啊，岁月你别伤害她。

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