舌尖上的美味——南瓜饼

舌尖上的美味——南瓜饼

吃，品的不仅是舌尖上的美味，还有时间的沉淀和家的回忆！

记得毕淑敏写过这样的一段话：我喜欢会做饭的女人，这是从远古传下来的手艺。博物馆描述猿人生活的图画，都绘着腰间绑着兽皮的女人，低垂着乳房，拨弄篝火，准备食物。可见烹饪对于女子，先于时装和一切其他行业。

有朋友说我，空间少了人间烟火的味儿，晒旅游、晒心得、晒心灵鸡汤，可没看你晒厨艺。我本世间俗女，又岂敢少了人间烟火味？然而由于工作原由，一直很少在家对着食物烹、煎、蒸、煮，让它们碰撞裂变而产生美味佳肴，带来味蕾上的刺激。对于厨艺实在不敢恭维，所以也一直不敢以厨娘自居。

每一个母亲，和孩子外出吃饭，看到孩子喜欢吃的食物，都会萌生这样一个念头，回家一定要学着做给孩子吃。我，也不例外。

离家不远的地方，有家餐馆，她家的烤鱼，儿子最爱。每次去点套餐的时候 ：黑鱼或草鱼，南瓜饼或馒头，牛肉丸或鱼丸，青菜或生菜。我们无外乎点的黑鱼，鱼丸，南瓜饼，生菜。而每次儿子看到那色泽金黄的南瓜饼端上来时都会说，妈，你什么时候做一次南瓜饼给我吃？每一次我都暗自许诺，只是从未真正动手，厨房美味与我而言，羞于言表。

一日，无意间翻看朋友圈，看到晒图色泽金黄的南瓜饼，脑海立刻浮起绵香甜糯酥脆的味道，顿时口齿生津。想到朋友不久前送的一个大南瓜，立刻勾起了我要做南瓜饼的兴趣。于是乎，跟着度娘学做饼：

1.挑选一个老南瓜，就是。我们常说的“粉南瓜”，这类南瓜水分少，含粉量偏高。将其削皮切块，放入蒸锅蒸熟，取出凉透。

2.将凉透的南瓜和糯米粉搅拌。因南瓜本身自带甜味，不喜欢甜腻的可以不加糖，而对于喜欢甜腻的我来说，加了少许糖，搅拌均匀。

3.将搅和成烂泥状的南瓜糊，搓成一个球轻压成饼状，（可根据自己洗好放入红豆馅或芝麻馅等)。

4.一切就绪，准备开煎。将植物油倒入平底锅，随即将搓好的南瓜饼，根据自己喜好沾上芝麻或者面包屑，放入平底油锅翻转，过不了几分钟，色泽金黄，口感酥脆，香甜绵糯的南瓜饼就好了。

厨艺与女人来说，该是最拿手的。有人说：要想挽留男人的心，必先挽留好他的胃。所谓“上得厅堂，下得厨房”是现代女人的生活写照。一方面要在职场努力，实现自己的人生价值，做个自信自立的女人；另一方面，又要做个能留住男人胃的美厨娘，让男人在外面尝尽饕餮盛宴之后，还是留念家里小菜的味道。

汤不一定鲜美，却要热；饼不一定酥软，却要圆。无论从爱自己还是爱他人的角度想“食”都是一件大事。一个不爱做饭的女人，像风干的葡萄，却失了珠圆玉润的本色。

学会做南瓜饼，满足小儿的味蕾，希望若干年后，他会想起妈妈的味道——南瓜饼！

做一个珠圆玉润的女人，从学做南瓜饼开始！