一个人的烟火气
下厨房这件事，我也记不清是从什么时候开始，变得越来越自然，越来越依赖。可以欢天喜地在厨房呆上四五个小时而不觉得累。准备菜肴的时候，是最认真最放空的时间，可以什么都不想，除了眼前的食物。
我喜欢给爱的人做饭，虽然经常会糊掉，会咸也会忘记加盐，可把菜端上来的那一瞬间是欣喜又期待的。我不知道满心的爱意会不会从眼睛跑出来。你有没有看过。
今天就献丑选几个在无数次失败中取得胜利的娃儿，自觉味道还不错，如果你也喜欢，诚心希望我们互相分享。爱你们。
1.香酥蜜汁芝麻鸡
一个人的烟火气
材料：
鸡胸肉 适量
蜂蜜 小半杯
青辣椒 一小半
葱花蒜蓉 适量
干红椒 适量
鸡蛋 一个
1.将鸡胸肉切成小块，放入适量胡椒粉和少许盐，腌渍15分钟。
2.小半杯蜂蜜加入碗中，再加入芝麻，酱油和蒜末，搅拌均匀备用。
3.将蛋液打至顺滑，倒入腌渍好的鸡胸肉中，搅拌。
4.将搅拌后的鸡胸肉挂一层淀粉，在油锅中煎至两面金黄。
5.加入料汁，翻炒几下，加入青红辣椒和葱花。
6.撒上芝麻，炒熟，盛出。
PS.料汁根据个人口味调配，不喜过甜少加蜂蜜。
2豆沙小南瓜
一个人的烟火气
材料：
小南瓜 1/4个
淀粉 30g
糯米粉 250g
豆沙 适量
1.将南瓜蒸熟，捣碎成南瓜泥。
2.将南瓜泥，淀粉，糯米粉混合成面团。
3.将揉好的面团分成均匀的等份，压成饼。
4.饼里裹上豆沙馅，包成团。
5.用牙签在包好咸的南瓜团上压出纹路，加一个小把儿。
6.开水入锅，大火蒸10-15分钟。完成。
PS.将南瓜捣成南瓜泥我觉得巨麻烦，因为要用力捣很碎，才能在揉面的时候比较光滑，不过糯糯甜甜，巨好吃哦。
３什锦披萨
一个人的烟火气
火腿披萨
一个人的烟火气
１.披萨面饼：高筋粉４００ｇ（大约可做两个的量）、黄油４０ｇ、纯牛奶２００ｍｌ、酵母５ｇ，糖１０ｇ、盐４ｇ
２.除黄油外，将牛奶酵母一起加入面粉中，要从中间倒入，慢慢将四周面粉和进去。将盐倒在面粉最外边缘，避免和酵母接触。
３.将软化好的黄油加入刚刚和好的面团，充分融合，揉至光滑。盖上保鲜膜，室温发酵三小时（夏天时间可以短点）
４.将发酵好的面团，擀成５mm饼状，用筷子在擀好的饼上扎些小眼。然后涂上披萨酱（当然你也可以涂烧烤酱，番茄酱，沙拉酱，辣酱等等，随自己喜好）
５.将准备好的食材，比如火腿啊，培根啊，玉米豌豆什锦，虾仁，洋葱等等，自己想放入的东西放在做好的披萨饼上，再撒满马苏里拉芝士。（同学推荐马苏里拉，说可以拉丝又爆浆！真的是诶！好看又巨好吃）
６.烤箱１７０度预热十分钟，披萨放进去，１７０度上下火烤２０分钟。爱吃芝士，可以在最后五分钟拿出来再撒一层芝士，少量盐和胡椒粉。大功告成。
４红枣糕
一个人的烟火气
材料：
低筋面粉130g
红糖50g
红枣泥140g
鸡蛋3个
牛奶100ml
膨松剂7g
1.红枣上锅蒸熟，去核（我是手动一个个去的啊！！很有成就感的！），捣成泥或切细碎。
2.将鸡蛋红糖和枣泥放在一起，电动打蛋器打发。
3.筛入低筋面粉和膨松剂，加入牛奶，翻拌。
4.将翻拌顺滑的面糊倒入模具中，震荡出气泡。撒上少量芝麻。
5.烤箱170度预热十分钟后，中下火160度烤20分钟，再换下火烤五分钟。
PS.妈妈说特别棒哈哈！比外面买的好吃多了！主要是干净卫生又健康，她觉得不加芝麻没有熟芝麻的味道会更好。。你们可以试试看哦
5豆沙酥
一个人的烟火气
材料：
黄油100g
鸡蛋2个
豆沙馅适量
低筋面粉240g
白砂糖40g
芝麻适量（黑白均可）
1.黄油室温软化打蛋器打发，加入白砂糖继续打发至发白。
2.分两次加入蛋液，打发至完全融合。筛入低筋面粉，搅拌均匀。揉成面团。
3.将揉好的面团分成两份，取一个搓成长条状，用擀面杖擀成长方形饼。
4.将豆沙馅放在中间，用擀开的长方形饼包好，切成块。
5.在块上刷层蛋液，撒上芝麻。
6.烤箱预热，170度烤25分钟至两边金黄即可。
PS.小妹拿给同学吃，他们都不相信是自己做的啊！甜甜豆沙配上香香黄油，被中国式糕点分分钟征服味蕾！
做饭路漫漫，谢谢你看完今天的分享，只要去做，就比不做一直是进步的。
这种自己动手带给我的安全感目前远远超过男朋友（好吧，我承认我没有...)
其实也不是啦，只是觉得就算没人陪的日子里，日后离家在外的日子里，我可以有自己的烟火气。
期待你们的好厨艺，如果愿意一起分享生活。日后的美食分享未完待续。
今天太晚了，祝你好梦。
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