后天是老公生日， 正好明天大家都在家休息， 所以决定明天吃大餐， 我又要露一手了。 儿子说吃大虾， 这是他的最爱。我最拿手的就是无水煮虾，这个超级简单， 用安利皇后锅， 里边放点葱叶姜片， 直接放虾小，火十分钟左右就可以了。
哈哈 ，上网搜索了下关于虾的内容，一起来涨涨知识。
虾的营养价值
1.虾中含有20%的蛋白质，是蛋白质含量很高的食品之一，是鱼、蛋、奶的几倍甚至十几倍，虾和鱼肉相比，所含的人体必需氨基酸缬氨酸并不高，但却是营养均衡的蛋白质来源，另外，虾类含有甘氨酸，这种氨基酸的含量越高，虾的甜味就越高。
2.虾和鱼肉禽肉相比，脂肪含量少，并且几乎不含作为能量来源的动物糖质，虾中的胆固醇含量较高，同时含有丰富的能降低人体血清胆固醇的牛磺酸，虾含有丰富的钾、碘、镁、磷等微量元素和维生素A等成分。
虾的食用效果
1.通乳汁
如果妇女产后乳汁少或无乳汁，鲜虾肉500克，研碎，黄酒热服，每日3次，连服几日，可起催乳作用。
2.缓解神经衰弱
虾皮有镇静作用，常用来治疗神经衰弱，植物神经功能紊乱诸症。海虾是可以为大脑提供营养的美味食品。海虾中含有三种重要的脂肪酸，能使人长时间保持精力集中。
3.预防动脉硬化
虾中含有丰富的镁，镁对心脏活动具有重要的调节作用，能很好的保护心血管系统，它可减少血液中胆固醇含量，防止动脉硬化，同时还能扩张冠状动脉，有利于预防高血压及心肌梗死。
4.增强人体免疫力
虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰，可医治肾虚阳痿、畏寒、体倦、腰膝酸痛等病症。
5.有利于病后恢复
虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。
6.消除“时差症”
日本大阪大学的科学家最近发现，虾体内的虾青素有助于消除因时差反应而产生的“时差症”。
虾的食用禁忌
1.患高脂血症、动脉硬化、皮肤疥癣、急性炎症和面部痤疮及过敏性鼻炎、支气管哮喘等病症者不宜多食。
2.宿疾者、正值上火之时不宜食虾；体质过敏，如患过敏性鼻炎、支气管炎、反复发作性过敏性皮炎的老年人不宜吃虾；另外虾为动风发物，患有皮肤疥癣者忌食。
虾的搭配宜忌
宜
宜
宜
忌
虾 + 洋葱，形成草酸钙产生结石
忌
虾 + 乌骨鸡，中毒
忌
虾 + 西瓜，腹痛、腹泻、恶心
忌
虾 + 木瓜，腹痛头晕，食物中毒
忌
虾 + 葡萄，
忌
虾 + 南瓜，痢疾
忌
虾 + 西红柿，产生砒霜 会中毒
忌
虾 + 圣女果，产生砒霜 会中毒
忌
虾 + 山楂粉，腹泻、呕吐
忌
虾 + 洋葱(白皮，脱水)，形成草酸钙产生结石
忌
虾 + 洋葱(紫皮，脱水)，形成草酸钙产生结石
忌
虾 + 山药(干)，同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状。
忌
虾 + 南瓜（栗面），一起吃会引起痢疾，可以用黑豆、甘草解毒
忌
虾 + 果汁，一起吃会腹泻
下面在给大家说说几种家庭版简单易学的虾的做法
一、盐水虾
菜系：微波炉
做法：煮菜
口味：咸鲜
主料：虾 300克
调料：姜 5片 蒜 3粒 盐 1匙 料酒 1大匙 胡椒粉 少许
盐水虾的做法
1、虾用牙签去泥肠洗净，沥干水分，放入大碗中，加入调味料，搅拌均匀。
2、虾取出摆在盘的四周(头朝外，尾朝内)，覆上微波薄膜，以强功率蒸3分钟即可。
这个也不太难：白灼游水虾
菜系：海鲜
做法：拌菜
口味：咸鲜
主料：虾 适量
调料：姜 少许 葱 少许 料酒 适量 干辣椒 少许 生抽 适量 鸡粉 少许 香油 适量
二、白灼游水虾的做法
1、锅中放水，加入姜片、葱白和料酒大火烧开后，捞出姜葱，倒入大虾;
2、用筷子稍微搅拌，约3、4分钟后，见大虾虾壳变红，肉质将熟之时捞出，沥干水分，上碟;
3、葱丝、姜丝、辣椒丝放入一个大碗中，放鸡粉，待用;
4、锅中烧热油，油稍微多一点，油温8成热时，关火，将热油倒入做法3.的葱姜丝上，然后将生抽和香油加入，拌匀，就做成蘸汁了。
三:醉河虾
菜系：海鲜
做法：凉菜
口味：香辣
主料：河虾 300克
调料：黄酒 适量 葱 少许 蒜 少许 姜 少许 醋 1汤匙 白糖 1汤匙 香菜 少许 腐乳汁 1枝 辣椒粉 1汤匙
醉河虾的做法
1、将活河虾用自来水冲洗干净，然后倒入装有冷开水的水盆里浸洗20分钟。
2、把葱、姜、蒜切成末，放入一个小碗内，加绍兴花雕酒、酱油、白糖、香醋，红腐乳汁、辣椒调成醉浸汁。
3、把清洗好的河虾，放玻璃碗里，将刚才调好味的醉浸汁倒入盛装了活虾的玻璃里，用碗盖盖上，以免虾跳出来，醉浸15-20分种后即可。
四、麻辣小龙虾
菜系：家常菜
做法：煮菜
口味：麻辣味
主料：小龙虾 适量
调料：干辣椒 适量 花椒 适量 蒜 少许 姜 少许 小葱 少许 盐 适量生抽 适量 老抽 适量 白糖 少许 料酒 适量
麻辣小龙虾的做法
1、小龙虾买回，头部剪去腮，尾部茎抽去，洗净，沥干水。姜切片，蒜头切碎，葱白切下，其余切葱花。
2、坐锅热油，放姜片、花椒、辣椒炝锅。油热，依次放葱白、小龙虾和蒜头炒，加少许盐。(硬壳不易入味，炒时先加少许盐)
3、炒至龙虾变色加料酒、生抽、老抽，煮开后，加水。
4、大火烧开后转小火花20分钟，转大火，放糖，撒上葱花，出锅。
龙虾放冷了吃，会更入味些。
吃货朋友们学会了吗？ 会了赶紧学着做做吧。
网友评论