蒜薹是一种有点奇怪的蔬菜，因为喜欢它的人贼拉喜欢，讨厌它的人贼拉讨厌，因为蒜薹散发大蒜的味道。不喜欢蒜薹的朋友，你知道蒜薹是一种保健作用很显著的蔬菜吗?其作用主要用三点：杀菌、通便、预防心脑血管疾病。因此为了健康不喜欢也要吃点。今天小编给大家推荐七种蒜薹的做法，希望可以让大家都喜欢上吃蒜薹。
一、蒜薹炒肉
1、材料：肉丝、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉、蒜薹、葱、辣椒
2、做法：肉丝用盐、料酒、生抽、胡椒粉、淀粉腌制片刻，蒜薹切段，在热油锅中先将肉丝炒至变色盛出，在爆香葱，放入蒜薹和辣椒，加一点水把蒜薹炒软，最后倒入肉丝，炒一会，加点盐即可。
二、蒜薹炒鸡蛋
1、材料：蒜薹、鸡蛋、油、盐、鸡精
2、做法：蒜薹洗净切成段，鸡蛋打成鸡蛋液，加入盐搅拌均匀，在热油锅中加入蒜薹翻炒一下，加入适量盐炒匀之后倒入鸡蛋液，等到蛋液基本凝固之后，翻炒均匀，加入适量的鸡精，就可以出锅了。
三、蒜薹回锅肉
1、材料：五花肉、蒜薹、姜、蒜、豆瓣酱、白糖、生抽、鸡精、白酒
2、做法：五花肉煮熟之后，切成片，放入锅中慢炒，加入姜、蒜、白酒，炒到两面金黄之后放入豆辨酱炒出红油，放入蒜薹、白糖、生抽，翻炒均匀，加入一点水稍微焖一下，最后加入鸡精就可以出锅了。
四、蒜薹炒腊肉
1、材料：蒜薹、腊肉、红辣椒、酒、胡椒粉、盐、糖
2、做法：腊肉洗净切成片，在热油锅中放入腊肉爆炒，呈现透明颜色之后放入蒜薹和辣椒，加入水、酒、胡椒粉、盐和糖，翻炒均匀之后就可以出锅了。
五、蒜薹炒鱿鱼丝
1、材料：鱿鱼、蒜薹、盐、料酒、胡椒粉、鸡精
2、做法：鱿鱼收拾干净切成丝，蒜薹切成段，鱿鱼丝用热水焯一下断生，在热油锅中炒熟蒜薹，放入鱿鱼丝、盐、料酒、胡椒粉、鸡精，炒匀就可以出锅了。
六、蒜薹熘鸡丝
1、材料：鸡胸脯肉、蒜薹、鸡蛋清、盐、胡椒粉、味精、植物油、黄豆粉
2、做法：鸡胸脯肉洗净切成丝，用清水浸泡去除血水，捞出控干水分，用盐、蛋清、豆粉搅拌均匀，蒜薹切成段，把精盐、胡椒粉、味精、水豆粉、鲜汤调成汁，把砂锅放在火上，油热之后放入鸡丝炒至发白，加入蒜薹炒至翠绿色之后，倒出砂锅中的油，倒入调好的汤汁，汤汁收干之后装盆就可以了。
七、蒜薹虎皮蛋
1、材料：蒜薹、鸡蛋
2、做法：先将蒜薹炒熟平铺在盘中，鸡蛋煮熟放入油锅中炸成表面金黄捞出，在剩余的底油中倒入豆辨酱、高汤、炸好的鸡蛋焖3分钟，勾薄芡后倒入装有蒜薹的盘中即可。
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