今天做了荞面煎饼。我放了一勺荞面,两勺白面的比例,放点盐加冷水搅拌,面糊不能太稠,也不能太稀,就像我们喝的玉米粥那样稠稀就差不多了!
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我买的是普通的黑荞面,第一次做这样的煎饼。
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我擦了黄瓜丝,正好买的菜里面有两颗生菜,又煎了鸡蛋,抹上甜面酱,没想到还很好吃!
这黑荞面和白面一掺和,烙的饼也软和,吃着还有点甜丝丝的味道!
小时候吃过外婆摊的煎饼,那时候外公外婆还种了一片荞麦地。荞麦开花的季节我们就能去扑蝴蝶,那时候的蝴蝶又大又好看!荞麦地里有时候还会看到西瓜秧,结着鸡蛋大的小西瓜,我们就盼着啊!收荞麦的时候,小西瓜能长成大西瓜。
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那时候外婆摊出来的煎饼,荞麦味道很浓!一次会摊一摞,放起来烩着吃!烩煎饼很省事,放一些菜和饼在一起稍微一炖就是一顿饭,那时候的煎饼真让人馋啊!
如今的煎饼再也吃不到外婆摊的煎饼味了,那种很久远的味道,也是淡淡的思念味的味道!
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