普洱茶在中国茶叶的分类中属于后发酵茶，也就是黑茶，我们且不去详细生命是否生普洱是否属于黑茶的范畴，只想就普洱生茶和熟茶的品饮特点来说明一下茶究竟为什么会发干。
普洱茶根据是否采取人工渥堆发酵而分为熟茶和生茶，生茶就是萎凋之后的云南大叶种茶叶，进行低温杀青，揉捻，晒干而后以散茶，饼茶，块茶，沱茶形式存在的普洱茶称为生茶，而晒干之后的毛茶经过渥堆发酵之后，分拣拆块干燥之后的茶是熟茶。
无论生茶熟茶，在冲泡之后，茶汤必须是纯净的，生茶茶汤绿黄清澈，茶汤微有苦涩而后回甘明显，不同的茶叶产地和古树，台地茶呈现出不同的滋味，但是如果出现锁喉的现象的茶则可能是品质出现问题，这样的问题有几种原因:
一，杀青不够，导致出现青味或者杀青过度，出现焦干的味道。
二，湿仓存储出现的仓位，霉味甚至变质的味道，这样的茶叶原则上是不能喝的。
三，茶叶农药残留严重，化肥实用导致茶叶品质问题。
无论哪一种现象，这样的茶叶还是不喝为妙。
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本文标题：冲泡普洱茶如果有发干的感觉，建议扔掉
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