微信公众号：gd56899
单丛茶八仙，高香型，属于芝兰花香型。现存的8株第二代名丛，己有300年以上历史。
谷雨至立夏前后采摘的单丛，属于迟熟种，八仙就在其中。八仙单丛因为采摘最迟，被称为“收山茶”。此时间采摘的单丛，大都香气高锐幽长、滋味浓醇，同样在毛茶制成后，经过15天退火熟化，才能品尝出真正色、香、味及老丛山韵蜜味。
在历届的凤凰镇单丛茶评比活动中，花香型的特等奖基本上都是由"八仙单丛"包揽。在2018年的粤东茶博会上，还竞拍出6.8万元/50克的老丛八仙单丛茶，一度刷新了八仙单丛茶的新高度。
单丛八仙，一般都是采用轻焙火的，所以喝起来的口感会比较的清香一点。 芝兰香香气清雅醇酽，从鼻尖慢慢渗入至大脑深处，令人不可自拔。入口的茶汤滑爽甘甜，醉人心脾。
而对于单丛的老茶客来说，想要追求更高品质的八仙，就要选择乌岽宋种八仙单丛了。它有着更加醇厚的口感，夹杂着独特的山韵味，强烈的回甘杀了个回马枪……
单丛茶最突出的特点就是在于它独一无二的香气。而茶叶的香气取决于很多因素，其中较重要的是好料，而除了好的原料之外，更重要的就是好的工艺。这两者缺一不可。
八仙茶的特点是高香耐泡，回味甘爽持久。干茶条索紧结、粗壮，色泽青褐，茸毛显著。冲泡时，需要用持续的沸水冲之，一股浓郁的蜜韵香气扑鼻而来。初入口中，柔滑舒适，水中带香。作为单丛茶，香气容易表现，但是能够香入水中，可谓需要精湛的技艺！
在潮州凤凰茶乡，有一位人称茶王的林步高师傅，做茶技艺超群，他家的隔年春八仙茶，很让单丛迷惊艳的。就连他家的乌岽八仙茶头，都是我周围很多小伙伴的口粮茶。
在潮州古城，坐在韩江边，喝着花香袭人的八仙茶，遥望着世界上最早的启闭式桥梁湘子桥，你真的会爱上这个诗意与烟火气共存的的城市。
【尊重作者原创，转载请注明出处】
微信公众号：g d 56899
微信公众号：gd56899
菲姐，一个有点小资，一个有点清傲，一个有点情怀的普通职业妇女。喜欢看书，喜欢喝茶，喜欢摄影，喜欢美食，喜欢烘焙，喜欢手工，喜欢锦衣，喜欢折腾，喜欢熬夜，喜欢看起来阳光干净又有才气的，不装模做样的男人，喜欢一切美好的东西。工作之余，喜欢做玩弄文字的游戏，仅此而已。
愿所有跟我一样喜欢看字、写字的女人都是快乐的；愿所有悲悲戚戚的情节故事都是臆造杜撰出来的；愿一个个文字可以把我们内心中的忧伤都驱散；愿我们历经颠簸依然相信世间的温善与美好。
— END —
网友评论