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在单丛茶中，山门、海拔、树龄、工艺、季节，都是决定单丛茶价格的主要因素。
同一个品种，同一个香型的单丛茶，有时候价格为什么会差别那么多呢？茶品虽无贵贱，各人所爱，适口为珍，但是因为各项综合因素的影响，门第观念在单丛茶中还是根深蒂固的。
单丛茶的门第之说，大致有以下几个原因：
（1）凤凰茶区的单丛茶，品质价格远远超过其他茶区的单丛茶。
日常生活中，我们会经常说，出生不能决定人的贵贱，但是不可否认，你的原生家庭却很大程度决定了你的人生轨迹和生活层次。在单丛茶中，山门俨然就像是一个不可逾越的鸿沟，凤凰乌岽村因为海拔、环境、土壤、气候、工艺等综合因素，让这里的茶品成为单丛茶中的贵族。而就是同一个海拔高度的饶平茶区的单丛茶、因为土壤的成分含量不一样，绝大部分的茶品品质、价格是低于潮安凤凰茶区。
单丛茶的海拔，直接反映在茶品的“山韵”上。凤凰单丛茶，生长在高山湿润的环境之中，使得茶树鲜叶内含氨基酸积累比例较高, 且具有跟多雾地域藓苔近似的苔味, 其滋味特征有隽永幽远之感。这是其他茶区所缺乏的韵味。
目前，凤凰单枞产区扩散种植已经达到量产规模，从海拔300米以下都有广泛种植，开山种植已经成为当地茶农扩大种植收成的途径，茶树种植5年以上都可以进入采摘阶段，其中各类品种扦插嫁接技术日益成熟。所以，就是在凤凰茶区，海拔也是决定茶叶价格的一个很大标准。
（2）第二茶树树龄老与新，决定了茶叶原料的价值，这是价格的另一个重要因素。
在凤凰茶区，现存100年以上树龄的古茶树约15000株，200年以上树龄的约4600多株。这些古茶树被中外茶叶专家和教授们誉为“中国之国宝，世界罕见的优稀茶树资源”。这些老茶树生长环境原生态，根系发达，扎根深分布广，吸收的矿物质越多，茶叶内质好；且生长地海拔相对较高，所以虫害少，茶叶更显天然健康。这也是凤凰茶区高端茶品集中，单丛茶品质优于饶平茶区、铁铺茶区、梅州茶区的单丛茶的一个原因。
我们的单丛茶在审评的时候，滋味是判断高低山茶, 古树茶, 茶园茶最直接的方法。
（3）品种的春茶年产量，是单丛茶价格的一个分水岭。
我们都知道，单丛春茶的品质最优，价格最贵。而不同的品种，因为年产量多寡的问题，也是成为单丛茶价格的一个因素。
单丛蜜兰香，因为产量最大，它的茶品价格揽括低中高端，而单丛茶宋种，因为是名丛，产量低，所以价格不菲。一个外地茶友曾经跟我说，他跟某个茶农代购了单丛宋种，价格是每市斤400元。我是无言以对。
（4）制茶师傅的工艺技术。
在凤凰茶区，制茶师傅们非常有感慨地说，好茶来自工夫细，这句话真的是大实话。
单丛茶，是中国茶叶中制作工艺最复杂、最精致、最多变的茶，所以它的制作工艺技术的高低尤其重要。
潮州凤凰单丛茶制作技艺的非遗传承人，人称“茶王”的林步高师傅的茶品，尤其是他的隔年春单丛，慢慢地让我跟家人都上了茶瘾，滋味浓郁，韵味无穷，饱满甜润，几乎无可挑剔，不愧是大师的茶。
凤凰镇另一位制茶工艺大师的林伟良老师，为人谦逊朴实，他的任何一款茶品，你几乎喝不到一点点的苦涩味。这也难怪，因为这个就是林师傅制茶技术的秘笈。
林伟良老师曾经说过，好茶料也需要好技术，而次等的茶料如果有好的工艺技术水平，也能把茶品提高到新的档次。总之，凤凰茶区的制茶技术普遍高于其他茶区的茶农。
（5）不同季节的茶品，也是价格的一个门槛。
单丛茶的同一品种、同一海拔、不同季节性，依次分为春，二春，雪，秋，夏。单丛茶春茶滋味醇厚、细嫩、鲜醇、回甘力强。秋冬茶滋味浓醇、鲜爽、回甘较短。春茶贵如油，这是它的品质优异决定的。
（6）特殊性品种的茶品，物稀为贵。
单丛茶中，比如岩上珍，东方红，鸡刊笼，通天香，海底捞针，桃仁香，桂花香等等，特别一些特殊小品种，年产量从几十斤到100多斤不等，好茶难求，它就有它贵的理由与底气。
总而言之，相对于其他被爆炒的茶类，凤凰单丛无论从价格还是品质，都是有很大的吸引力。
通过自己多年的喝茶体会，从茶小白到茶虫，一个个等级喝上去，感觉真的是上得去、下不了。在深入茶区，跟众多师傅接触后，我实实在在体会到，好的单丛茶有它贵的理由，名师也不是随随便便吹嘘出来的。茶叶好不好喝，喝一泡就真的原形毕露，可见分晓。
什么都可以编，但是你的味蕾却无法欺骗的。
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菲姐，一个有点小资，一个有点清傲，一个有点情怀的普通职业妇女。喜欢看书，喜欢喝茶，喜欢摄影，喜欢美食，喜欢烘焙，喜欢手工，喜欢锦衣，喜欢折腾，喜欢熬夜，喜欢看起来阳光干净又有才气的，不装模做样的男人，喜欢一切美好的东西。工作之余，喜欢做玩弄文字的游戏，仅此而已。
愿所有跟我一样喜欢看字、写字的女人都是快乐的；愿所有悲悲戚戚的情节故事都是臆造杜撰出来的；愿一个个文字可以把我们内心中的忧伤都驱散；愿我们历经颠簸依然相信世间的温善与美好。
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