高血压，都是饮食习惯惹的祸

1.认识高血压

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根据血压测量值，可以把高血压分为3级。

1级:收缩压140～159毫米汞柱和（或）舒张压90～99毫米汞柱

2级:收缩压160～179毫米汞柱和（或）100～109毫米汞柱

3级:收缩压≥180毫米汞柱（或）舒张压≥110毫米汞柱

另外，根据血压水平，心血管危险因素，把器官损害，临床合并症及是否患有糖尿病，还可将高血压，分为低危、中危、高危和很高危四个层次。

高血压患者饮食原则

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1.避免进食高热量、高脂肪、高胆固醇的"三高"食品。

2.试当限制饮食中蛋白质的供应量，每天每千克体重，蛋白质的供应量应在1克以内。

3.饮食有度，防止偏食。

4.减少甜食，将体重控制在标准体重的范围。

5.食用油易选择植物油。

6.常吃膳食纤维及维生素含量丰富的新鲜水果与蔬菜。

7.降低摄盐量。高血压患者每日摄盐量应控制在1.5～3克范围内。

8.忌饮浓茶，浓咖啡，少吃辛辣，调味品控制饮酒。

9.主食中易常吃杂粮粗粮，少吃精制面粉和精制米。

10.适当增加膳食中钾的摄入。

11.提倡高钙饮食。

家常食物，怎么吃最降压。

高血压患者应该如何选择适合的食材，怎样摄取营养如何通过健康的饮食来达到降压的目的呢？下面就为高血压患者介绍家常食物怎么吃才最降压。

肉类: 肉类可分为红肉和白肉，红肉有猪、牛、羊肉等，白肉有鸡、鸭、鹅肉等。红肉含有较多的脂肪，而且肉类食物的钠含量也比植物性食物多，所以高血压患者再吃肉类食物时，应选精瘦白肉。

鱼类: 鱼肉中含有较多的不饱和脂肪酸，尤其是深海鱼中含有较多的ω-3不饱和脂肪酸，可对抗动脉粥样硬化。但是在吃鱼的时候尽量不要吃鱼皮，鱼头和内脏，这些部位还有较多的胆固醇及饱和脂肪酸。深海鱼类最好的烹调方法是炖，清蒸，水煮，避免使用高温油炸、油煎。每周食用鱼三次，每次不超过150克，可有效平稳血压。

蛋类: 蛋黄中的胆固醇和磷酯含量较高，对高血压患者来说损益兼备，高血压患者能不能吃蛋黄，要根据自己的病情而定，如不合并高胆固醇血症，不必过于限制。每天吃一个鸡蛋即可。建议高血压伴高胆固醇血症患者，吃蛋黄一周不应超过4个。

乳制品: 乳制品虽然含钙量很高，但是也含有较多的饱和脂肪酸是可能，又花动脉粥样硬化的因子，所以高血压患者要适当摄取乳制品，不可太多，一般乳类制品的建议，摄入量是每天240ml最好选择脱脂牛奶，也可用酸奶、低乳糖奶。

五谷根茎类: 此类食物在营养学上，归为主食类正餐，可适量食用此外，在选择主食时可以经常添加一些富含膳食纤维的干豆，杂粮如红小豆，绿豆，黄豆，糙米，荞麦等。这样的饮食搭配，不但可以达到营养素互补，还可以增加膳食纤维和钙的摄取，对养生及高血压的预防和控制都很有帮助。

蔬菜类: 蔬菜是一种对高血压患者健康有益的食品，建议每餐至少有两种不同颜色的蔬菜，烹调时以焯的方式最好，这样不但可以最大限度地保存蔬菜的营养，口味也比较清淡。

黄豆制品: 黄豆制品，不含胆固醇和含膳食纤维，维生素、异黄酮等天然抗氧化成分，对高血压患者有很好的调节作用，高血压患者可以适量食用，但最好选择不添加过多盐，色素，防腐剂的豆制品。

水果类: 水果营养丰富，对高血压患者非常有益，但要注意选择新鲜成熟的水果，每天以200克左右为宜。少吃腌制或者是晾干的果干，这类食物失去了大部分水混和原本的营养成分加工过程中也可能加入很多盐及防腐剂，过多食用，不利于血压的控制。

油脂类: 高血压患者平时应注意常吃植物油如花生油，豆油，玉米油等，少吃动物油，如牛油，羊油，猪油等。因为动物油，含有较高的饱和脂肪酸和胆固醇摄入过多，会使人体器官加速衰老，和促进血管硬化，从而引起脑卒中，冠心病，等高血压并发症。而植物由因含有大量的不饱和脂肪酸，对高血压患者有益。

食物是最好的降压药

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应常吃的降压水果: 苹果，西瓜，柿子，香蕉，红枣，乌梅，桑葚，山楂等。

应常吃的降压蔬菜: 芹菜，茼蒿，洋葱，番茄，土豆，苦瓜，大葱等。

其他应常吃的降压食物: 莲子，绿豆，芝麻油，醋，菊花，核桃仁等。

高血压患者的全天套餐食谱举例

套餐一

早餐: 绿豆粥（大米25克、绿豆25克）玉米面发糕（面粉40克、玉米面10克、白糖5克）海米拌菠菜（海米10克，菠菜100克）

加餐:苹果200克

午餐: 大米饭（大米150克）炒鸡蛋木耳柿子椒（鸡蛋一个，水发木耳25克、柿子椒100克）肉丝炒茼蒿（瘦牛肉50克、茼蒿100克）海带豆腐汤（水发海带50克、豆腐200克）

晚餐: 小米粥（小米35克、大米15克）豆沙包（面粉50克、红小豆20克）虾皮炒韭菜（虾皮10克、韭菜200克）红烧带鱼（带鱼100克）

全天烹调用油20克

套餐二

早餐: 小米粥（小米35克、大米15克）杂粮馒头（小麦面粉25克、荞麦面10克）西芹炒百合（西芹100克、鲜百合10克）

午餐: 燕麦饭（大米75克、燕麦片15克）清蒸鱼（海鲈鱼100克）香菇油菜（鲜香菇50克、油菜200克）紫菜西红柿鸡蛋汤（西红柿50克、鸡蛋半个、紫菜5克）

加餐: 猕猴桃200克

晚餐: 糯米红豆莲子粥（糯米15克、红小豆10克、莲子十粒、大米25克）玉米面饼（玉米面20克、小麦面粉30克）鸡丝拌黄瓜丝（鸡脯肉25克、黄瓜100克）肉末豆腐（瘦肉沫25克、北豆腐100克）

加餐:鲜牛奶250ml

全天烹调用油20克，高血压患者每日的烹调用油量可自行调节，但不能超过中国居民平衡膳食宝塔推荐的25克。

均衡饮食，生活有律，科学防治高血压，愿您和您的家人都能健康常伴！