写给儿子的信（十二）杨枝甘露

写给儿子的信（十二）杨枝甘露

儿子

据中央气象台网站消息，今年第8号台风“玛莉亚”(强台风级)的中心已于11日9时10在福建连江黄岐半岛登陆，登陆时中心附近最大风力有14级(42米/秒)，中心最低气压960百帕。受其影响，我市沿海海面今天夜里到明天偏东风转偏北风7级阵风8-9级。

手机里不断地收到短信。

省防指提醒：8号台风（玛莉亚）将带来强风暴雨。请关注台风消息，尽量减少外出，加强防范，注意安全。[浙江省防汛防台抗旱指挥部]

温州市已启动防台风Ⅰ级应急响应，请注意防范强风暴雨及次生灾害，远离危险区域，确保安全。[温州市防汛抗旱指挥部]

我们处于东南沿海，夏季经常遭受台风袭击，这几年都是有惊无险。对于台风带来的恐怖记忆是来自于1994年的17号台风。

1994年8月21日（农历七月十五）那个鬼节的夜晚，估计令无数温州人终身难忘，当年的17号台风FRED于当晚21时在浙江省温州市瑞安县梅头镇（今属龙湾区）登陆，经过一夜的蹂躏之后，温州成了人间地狱！！，洪水淹没的良田，海水倒灌的村庄，无数倒塌的房屋，河面上飘浮的尸体.....................那情景，怎一个惨字了得！根据《温州大事记》记载，当时我市损坏房屋84万间，倒塌17万间，死亡1126人，319人失踪！这还只是官方公布的数字，实际数字恐怕比这个更惊人！直接经济损失达95亿元，注意是1994年的95亿，当时整个浙江的年GDP才2000多亿！这是温州历史上最严重的一次台风灾难。

在FRED登陆前后的几个小时里，温州沿海所有区县的一线海塘几乎全线崩溃，二线海塘决口无数，三线海塘也不同程度进水。海水势不可当地涌入这片富饶而人口密集的土地，开始了大屠杀。

温州市百余公里的海岸线纵深1公里内尽成泽国，尤其是4年前才刚刚泛滥的飞云江又一次发威，江水混杂着潮水淹没了其以北纵深7公里的土地，最深处超过3米，瑞安市区全部被水淹没，农村地带不知多少人在睡梦中被潮水冲走，或被狂风掀起了屋顶、吹倒了庐舍。瓯江水位也随暴雨猛涨，伴随着外边高涨推进的海水，轻而易举地吞噬了保卫温州市区的脆弱海塘，温州市区最繁华地段的潮水立刻涨至1.5米—2.5米，居民家及商埔损失惨重。

温州机场候机大厅进水1.5米深，彻底瘫痪达两个星期之久，潮水和洪水淹没了一切可以淹没的东西，陆地上看不到平原的踪迹。更令人瞠目的是，位于瓯江口的灵昆岛、江心屿、七都岛竟被高于地平面2-3米的海潮淹没，据传岛上死伤无数，直到第二天潮水退却才重见天日，这情景无异于一场海啸袭击！

那一年，我们还住在外婆家的老房子里，记得那一夜的风一直在呼呼作响，风夹杂着狂暴的雨声，那风声越发凄厉逼人，四处都布满了这风声，似乎每一个毛孔都在风的尖啸中战栗，每一根神经都在风的怒吼中炸响。它暴躁、激愤，尽情地破坏，周围邻居家的玻璃窗噼噼啪啪的声音，几乎所有的玻璃都碎掉了。

我们躲在二楼，听着风声，感受着暴雨，讨论着今夜过后，呈现在我们的面前将会是怎样的世界，最后熬不住终于睡着了。

第二天一起来，才发现，一楼已经进水了，有膝盖那么高，一楼的来不及帮到高处的物品都进泡了在水里了。打开门，看到一整队的邻居路过，穿着雨衣或带着雨伞，抱着孩子，拿着简单的行李，还拿着手电筒。一问才知道，原来，昨天夜里几乎一个村子里的人都跑到山上躲台风了，因为怕大水淹没房子，现在那些路和河水已经混为一体，除了看得见的稍高建筑，到处都是汪洋大海。

接下来收到的信息是，有人在夜里跑到山上的路上，因为看不清路，走着走着就掉到了河里，有人在家避难的，结果房子倒塌后被压没了。我记得在小学附近的一户，边上邻居的高楼被风刮倒塌在他家的矮房子上，一家人全没了，看起来好像是我们在鬼门关躲过了一劫，想起来真是后怕。

除了那次可怕的台风之外，那些有惊无险的台风来临的日子，更多的是好玩好吃。小时候，台风过后雨水还没退去的时候，我们喜欢挽起裤脚，拿着一根木棒，在积水的院子里淌水玩耍，或者折个纸船放在水上行驶。还拿着竹篮，打捞着从河里游上来的鱼儿。

现在回想起来，那水得有多脏，雨水降落到地面，是把屋顶洗刷干净了，还有那些平时藏在暗处的所有的垃圾都漂出来了。不过我们好像什么事都没有，是因为体抗力好，还是那时的环境污染没有现在那么严重。

有台风的日子，孩子不用上学，大人不用上班，而且台风过后，一片清凉，大家都窝在家里想做什么好吃的东西，我记得外婆总会给我们做馍馍饼，有咸的，里面包咸菜豆腐干和猪肉，有甜的，直接包红糖，或是在面粉里掺入白糖。外面放油锅里煎至两金黄色，咬一口就爆汁。

除了做馍馍，还炒豌豆，煮豌豆，做麦饼，炒年糕，那时没有那么多的美食，只能做自家️的一些食材，虽然简单，但是总也能尝到幸福的味道。小时候吃过的东西，现在回想起来就是家的味道，更是妈妈的味道！

虽然有台风，我上午还在上班中，中午，看着风雨越来越大，下午放假在家给你们做好吃的。找出前段时间屯的食材，今天就给你们做杨枝甘露，甜品应该也是每个孩子的最爱。

杨枝甘露所需食材：

水1500克，小西米100克，椰奶600克，300克芒果（取果肉，切丁，1*1厘米），糖40克。葡萄柚100克（葡萄柚取果肉，去除白色部分，切小丁，再额外准备些）

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步骤1、将水放入主锅，以15分钟，温度100度，速度1，煮沸。

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步骤2、设置时间25分钟，温度100度，速度1烹煮，同时，将称好的100克小西米从锅盖孔直接倒入主锅中。

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步骤3、将煮好的小西米倒入蒸锅过滤，放在流动水中冲洗，洗去粘稠的胶质，此时的小西米呈透明的圆粒状，放在一边备用，清空主锅。

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步骤4、将150克芒果果肉、椰奶600克和40克糖放入主锅，以30秒速度7搅打。

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步骤5、加入透明状的小西米和葡萄柚，以10秒速度2混合，再加入150克芒果果肉，取出放入大碗内，在放入冰箱冷藏30分钟。

写给儿子的信（十二）杨枝甘露

步骤6、上桌时可在顶端装饰少许葡萄柚果肉，趁冰凉时享用。

冷藏后的杨枝甘露，深受你们的欢迎，每个人都吃了好几碗，连平时不喜欢奶制品的姐姐，也说好吃，其实做起来也很简单。你说这个暑假因为每天都能品尝到不同的美食而变得特别幸福！好吧！你的鼓励是我最大的动力，让我们继续美食之旅！

爱你的妈妈

2018年7月11日