回忆舌尖上的大学美食

老鸭汤

今天，同事从贵阳考试回来，给我带来几包垂涎已久的麻辣土豆丝和土豆片。我迫不及待的打开包装吃起来，还是那个又脆又辣的味道，我的记忆也随着这土豆片思绪万千。

2009年那个炎炎夏日，我收到了来自省会师范大学的录取通知书，它意味着自己四年的努力终于获得回报，离自己的教师梦越来越近。带着满心期待和亲朋好友的祝福，我踏上了去贵阳的求学之路。

贵阳是一座林城，气候凉爽，适宜避暑，被誉为“爽爽的贵阳”。爱上一座城，源于我爱上她的美食。大学四年，我整整胖了十斤，主要归功于那些我吃过的美食们。

我们学校位于省会中心区，可谓是四通八达。搭车超级方便，这为我们去各地品尝美食提供了有利的条件。每到周五我们便开始出钱出去改善伙食，贵州财经大学是我们寝室最喜欢的聚餐之地，因为那里有我们最爱的老鸭汤。老鸭汤是用砂锅慢慢炖的，鸭肉肥而不腻，汤的味道极其鲜美，再配上老板特制的酸萝卜和蘸水，我们总能吃上三大碗，酒足饭饱过便慢悠悠的走回学校。上班后，吃过的老鸭汤无数，可是再也找不到那种味道。

贵阳特别是毕节地区盛产洋芋，聪明的贵阳人可以用洋芋做成不同类型小吃，炸洋芋片、烤洋芋、洋芋粑等等。洋芋片和洋芋丝即是将洋芋切成薄片或细丝后，放入燃烧已久的菜油锅，用锅铲翻炒，待菜油将洋芋炸脆，便可出锅，再撒上辣椒粉，它的价格便宜又好吃，便成了我们大学四年课后的必备零食。

麻辣洋芋片

在贵阳街头，随处可见推板车卖臭豆腐果的商贩。但最出名的要数大方臭豆腐果，老远便闻到它的臭味，但吃起来味道极佳。贵阳人往往喜欢将刚刚烤好的臭豆腐果中间破开，放上折耳根和辣椒搅拌而成的蘸水，外焦里嫩的豆腐再加上辣味十足的蘸水，那味道是杠杠滴。

回忆舌尖上的大学美食

学校后面是一条繁华的夜市街，聚集着各地的特色美食。榕江县老板开的干锅鸡店，生意异常火爆，每到下午四点多便早已座无虚席。有时去晚了，还得耐心的等待空座。老板将杀好的鸡配上花生、大蒜、生姜、魔芋、辣椒、萝卜等几种食材相互炒干，直至味道浸入鸡肉当中，鸡肉味道又辣又香，让人流连忘返。

干锅鸡

烤鱼夜市最受欢迎的小吃，它的价格根据鱼的种类而定，作为学生的我们，只能品尝最便宜的那种鱼，但仍然阻挡不了它的美味。杀好的鱼经过碳火的熏烤，鱼腥味已荡然无存。老板再将黄瓜、茄子、胡萝卜切成薄条，配上大蒜、生姜、葱花等一起炒，形成了配菜，待鱼烤干烤熟后，在其鱼面上倒入配菜，放入小火满满烤，随着配菜的味道慢慢融入鱼肉中，烤鱼越烤越有味道。

烤鱼

贵阳的美食还有很多很多，但最喜欢的还是这几样，每次去贵阳出差，都要去慢慢品尝，却找不到那种感觉。也许我不是怀念美食，而是怀念以前在学校的美好时光，大学校友的诚挚友谊吧，这些友谊有步入社会之后再难以找到的纯真。