每一顿罪恶的饮食因为有着强大的理论支撑，都吃出满满的幸福感。
这是克制的一顿
（1）
跑友邓邓实践生酮饮食半年，卓有成效。我甚是羡慕，便打算效仿。
所谓生酮饮食，邓邓介绍得很详细，我在百度上也看到一些介绍，经过相关知识整合，一言以蔽之，我直接概括为“以脂肪代谢替代我们身体固有的糖代谢的供能模式”。
很诱人，也很稀奇对不起？
其实，和这个差不多的饮食方式去年春节前后我实践过一次，当时听了樊登介绍的《谷物大脑》，听说光吃肉和蛋就能瘦，很是振奋，便趁着过节感受一下，只吃肉不吃米面，肉随便吃。结果还行，大吃大喝，人没瘦，但也没胖，体重维持。（见《春节只吃大鱼大肉就能减脂减重，我愿意试试这种颠覆性的饮食理论》，有兴趣请点击：“我在简书过新年”系列文字之一 ）
生酮比谷物大脑走得更远，它更是直接让油脂成为主要的食物种类，杜绝一切米面等升糖指数高的食物，甜食自然不能再吃，连红薯土豆玉米这样健康的根茎类或者水果都不能涉足。高蛋白的红肉、白不要吃，禽类油滴滴的皮和生菜包着五花肉是常用菜谱之一。
这对于我以前一直低油脂多蔬果多杂粮的饮食习惯而言，简直是再一次被颠覆刷新到新的高度。
（2）
其实，无所谓相信不相信，就是好奇心作祟，碰到一种新鲜的理论，觉得好玩，尝试一下而已。以前我试过半年多素食，健身以后有一段时间遵循非常严格的高蛋白低油脂低碳水，都只是为了试验一下。后来也都是因为做饭怎么方便怎么来，而暂时告一段落，回归正常的饮食方式。
百度上查过相关资料，很滑稽的是，几十年前生酮饮食的提出是为了治疗癫痫病。后来无意中关注到一个关于生酮饮食瘦身的公众号，非常详尽地介绍了具体的原理、步骤和效果，甚至食谱等，有案可稽，只需照着实施即可。照着这个公众号所言，减肥倒不是生酮最大的利好，而是可以大大降低糖尿病、阿尔茨海默症发病可能性，是一种更加健康的饮食方式。
早餐 煎蛋 煎肉
生酮饮食的关键是多油脂，尤其是健康的油脂。于是一开始买了很多椰子油，双十一价格合算又补了更多的货，加上家里已有猪油、亚麻籽油、黄油，妈妈从老家带过来的香香的菜籽油和家里本来有的花生油，则能不用就不用。肉尽量肥点，禽类一定要吃皮，鸡蛋随便吃，蔬菜适当补充，根茎类只能忍痛割爱，基本不碰了。但是水果，却没有少，这个，大约是我最舍不得的地方。早晨本来应该喝一杯防弹咖啡的，但是因为怕麻烦，所以直接用速溶咖啡加上两大调羹亚麻籽油，味道真是好极了，一下子迷上。
无肉不欢的生酮
很多人肯定很关心这么吃味道如何。让我说心里话吗？唉唉，不光早晨的防弹咖啡，整个生酮饮食实验都让我欲罢不能，每一顿罪恶的饮食因为有着强大的理论支撑，从里往外都充分接纳任何包裹着厚厚油脂的食物，我确实吃出满满的幸福感。
多油脂的美味感受太深刻！
（3）
从低油低盐，到多油多肉，简直不需要任何过度。必须说明的是，这里有个重要的前提是，好几年来，我都是习惯极低碳水摄入，所以一下子断碳水并不困难。
以前避之唯恐不及的油炸肉食，现在成了每日餐桌必备，不是因为生酮必须吃它，而是因为生酮理论，我可以想吃就吃，毫不犹豫。以前吃得少吃得克制，带着矫情的厌恶感来吃，哪里吃得出美味？食堂每天总归有油炸的几种荤，如鸡米花、鸡鸭鱼肉排等，如今来者不拒，一样来一碟。食堂的小荤素菜均超级重油，以前深以为恨，如果有条件，入口前要矫情地在清水里涮过了。如今自然丝毫不以为意，剩下的汤汁也需要喝掉啊，不能浪费。
惯常的早餐
以前早晨煮菜叶子、煮鸡蛋、煮杂粮粥吃的，现在要么是重油炒一碟子素菜还要加上油面筋，要么煎点肉煎点蛋，还有亮闪闪一层油的防弹咖啡，呵，早餐总是特别让我期待。中午在食堂基本以荤菜为主，为了吃饱，要多点几个菜，故而总是要吃很长时间，往往一起吃饭的人已经等我很久了，我的菜还没吃完。“不着急不着急”，他们安慰我，又总是羡慕地说：“吃这么多，也不胖，老天多么不公平”。
最常吃的是香酥鸡柳之类的食物，我是把它们当成零食吃的。下午漫长的时光，总归有点饿，要是以前，一般是吃吃来自澳洲的原味麦片——《欢乐颂》同款新康利维他麦，同事形容味道如“猪食”的食物。如今呢，大可以叫上一客香脆提神的油炸物。倘若上班没时间，那么下班途中买菜买水果的当儿，顺带捎上一袋刚出炉的肉条，挂在车把上，骑车空档俯身够上一条，抚慰一天劳作的辛苦。
下午茶
就这么酣畅淋漓地吃啊吃，仿佛可以一直这么生活下去一般。几乎忘记了生酮饮食如今盛行的目的在于——据说可以更健康，更减脂。
（4）
关键的环节来了！这么吃到底瘦了没？瘦了没？
跑友邓邓确实是瘦了，而且越来越瘦，他严格按照食谱来的，运动量也很大，差不过每周都要进山一次，日常长距离也很多；最主要的是，他媳妇儿和他一起进行生酮，这种干劲和延续性，没法比。
我把减重这件事从来没当回事——最重要的原因是，内心深处，我压根儿就不认为自己需要减重——每个人对胖瘦的定义不一样，虽然我知道也许减重若干，跑步会更不容易受伤，但是跑得更好尚未成为强烈的动力。
所以，米面虽然没有吃，但是数倍增长的油脂和水果，以及吃得极多，以及动得极少。这将近两个月来，腹部很明显开始致命地松软起来，我清晰地看到内脏脂肪慢慢堆积囤积。
当然也有惊喜：专注力和记忆力！自我感觉是非常明显的。但是这点不如体重那么可视可数据化，完全是一种主观判断。
还有一点应该也要提及：精力似乎更加旺盛，早晨起来较早，中午不午睡，下午几乎没有以前常出现的犯困。但是，晚上一到十点基本就撑不住了，必须躺倒见周公方可。白天的表现确实让我觉得惊喜，不知道和生酮饮食之间有多少关联。
那个很专业的生酮饮食公众号给我留下一个印象深刻的观点：要保持饥饿的感觉，最好一天能吃两顿，双休日按道理来说应该进行“轻断食”……
我知道他的意思……在谷物还不曾种满大地的时候，我们的祖先以狩猎为生，他们在大地上奔跑追逐，赤足，一刻不敢停息。如果猎不到动物，他和家人就面临挨饿的窘迫，然而，还是经常空手而归。忍饥挨饿让他们的生命更有韧性，事实上，以狩猎为生的祖先们，他们的寿命比现代人长得多。这些来自理查德·道金斯《自私的基因》一书里的情景深深刻在我脑海里，我却更加深刻地知道——我们再也回不去了。
我追求“饱”，追求“多”，追求想吃啥就吃啥的自由感，而不是命运放在我面前的必然选择。生酮一下下，只不过知道我更加贪婪而已。
日日饮馔如此又何妨
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