“琼菜鲁吃”的革命菜

“琼菜鲁吃”的革命菜

去市场买菜，远远地，一位海南老婆婆摆手招呼我，她的面前，堆放着几把湿漉漉的青菜。

看我走近她，便操着生硬的普通话对我说：阿姨，这个菜好，买一把，买一把。

我笑了。海南当地人对岛外人的称呼很有意思，年轻人总把我这个年龄的女性叫作大姐，而年长的人却称我们阿姨。

这个叫什么菜呀？我问。

一定是看到有卖出的希望，老婆婆更加热情了：这是革命菜呀，阿姨不晓得哩，好得很哟！

革命菜，我是晓得的，是海南特有的一种野菜。之前常听小区的邻居们说起，在这里居住久的人，还会自己去田野里采挖呢。

那，这种菜怎么做好吃呢？我问。

就是炒一下，清炒一下就好了嘛！老婆婆继续热切地介绍着。我不忍拂老人家的心意，虽然已经买了大包小包的各类果蔬。

一把革命菜，三块钱。

这情景我是熟悉的。凡在当地市场上卖野菜的，多半都是上了年纪的老婆婆，她们去田里采摘后，按差不多的数量分成把，再用细绳子扎系好，整个的生产加工过程，都需要自己独立完成。最后的一道工序，就是挑着或推着，去附近的农贸市场出售了。虽然要付出如此多的辛苦，而且总共也卖不到多少钱，但感觉得出，每卖出一把，她们会从心底里开心。她们的许多同龄人，已经在依赖儿孙赡养了，而她们，还会感觉出自己的价值，收获着自给自足的快乐。

还有一层原因恐怕连她们也不曾想到的，便是对野菜的千丝万缕的情愫。她们这个年龄，多半是从小就在田野里与野菜为伴的，从做女儿到做媳妇，从做母亲到做奶奶，野菜从不曾真正离开过她们。如今，生活好了，不需要靠野菜充饥了，却也知道了野菜可以换钱的门路，况且，野菜作为绿色蔬菜对于现代人的好处，她们会更加清楚，也更有一种与人分享的愿望。

海南的革命菜在诸多的野菜中，可算得小有名气的了。据说，当年冯白驹将军统率的琼崖纵队，能在五指山区坚持革命斗争二十三年红旗不倒，靠的就是这种野菜充饥。革命菜之名，也因此流传开来。其实，革命菜在其他地方被称为野茼蒿，又名安南草，是一种常年生长的野菜。《本草纲目》有记载：茼蒿“安心气、养脾胃、消痰饮、利肠胃”。我是极推崇祖国医学的，上了本草的植物，一定是错不了。

回家来加工，发现革命菜的粗纤维物特质的确不虚。一株株摘下来，从根到梢，都有一条长长的筋维系着，起初还以为是长老了呢，掐下内层，才发现还是嫩嫩的。不过摘菜的功夫很长，需要象摘老豆角那样一截一截的折断，把象筋一般的粗纤维撕掉，不然，会影响口感的。

我没有按照老婆婆介绍的做法清炒，而是来了个“琼菜鲁吃”，一少半焯了凉拌，加上蒜未，淋上香油，清香而绵脆。一大半做了山东老家的馏菜，更是美味无比，又当菜又当饭，估计作为革命菜老朋友的当地人，也未必这么吃过。