【美食】荞麦南瓜馅饼

作者: 空谷孤松 | 来源:发表于2018-12-28 12:45 被阅读29次

主料:荞麦粉1kg,水磨糯米粉0.5  kg,南瓜1.5kg,核桃芝麻粉(或豆沙馅、枣泥馅)。

做法:

南瓜去皮去瓤后切片蒸烂,趁热倒入荞麦粉与糯米粉(留少许做饼时防粘手),揉搓成团。包入馅料后压成饼状,上冰箱速冻。

食用法:食用前四五个小时冰箱里取出让其自然解冻,平底不粘锅内放入少些油,文火慢煎,两面均煎至金黄即可。也可蒸煮油炸。

特色:甜而不腻,糯而不粘。

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