红薯丸子来一个

红薯丸子来一个

今天中午红烧鸡块，蒸米饭的时候顺便蒸了几个红薯。

半小时后揭开锅盖，削了皮的红薯像个白白胖胖的娃娃，我拿筷子一扎，不费力气就穿透了。赶紧把它们放在一个小盆里，撒点白糖，少许面粉（偷工减料，本来要用糯米粉的。面粉不能太多，不然丸子很硬；面粉也不能太少，不然丸子的造型不漂亮。）顺时针搅拌均匀，用勺子背压成泥状，不是很烫的时候，我开始捏丸子。用筷子夹少许放手心，轻轻一揉，一个丸子就好了。虽说是手工制作，我尽量做到每一个大小均匀。做好的丸子整齐地码在篦子上，看起来都是漂亮的。我拿在外边晾了一会，老大问我为什么要晾一会？哈哈，不都流行晒吗？我说这也是一个缓冲：让丸子定个型，让我把饭吃了好有力气干活吗！

吃完饭，我起锅热油，以前都是给妈妈打下手，今天是我第一次做，油的温度不好控制。那就先放下去一个！无论何时，总要有第一个吃螃蟹的吗！半天才看见油冒泡，说明温度还不行，再烧一会，我又放进去三四个，这次还不错，丸子在油锅里翻滚，我不停搅动漏勺，忽然发现有一个丸子外边有点焦。不好，火大了，赶紧把火调小，继续搅动，让它们均匀上色，拿出来一个看看，颜色不错，起锅！给盘子晾了几个，让父子四人先品尝再发表意见！

闻起来好香啊！

吃起来甜甜的！

妈妈，我还要！

看来还是比较成功的，再接再厉！不一会就全部炸完了，竟然有点意犹未尽的感觉！我又盯上了袋子里的红薯，哈哈，明天，再来一个红薯丸子要不要？