有研究发现猪肉是富含维生素B1的食物之一，而维生素B1与大蒜所含有的大蒜素结合在一起，能很好的发挥消除疲劳、恢复体力的作用。
生活中有些人并不爱吃蒜，因为吃完后会秒变“喷火龙”，但很多人不知道，大蒜对人体有着不可忽视的神奇功效，但有两样东西吃完大蒜一个小时内千万不能碰，快来和禾福乐杨柳营养师来看看吧。
吃蒜的益处
1、杀菌消炎
大蒜是天然植物抗菌素。我们常见的紫皮大蒜，它当中所含的大蒜辣素具有明显的杀菌消炎的作用，对于上呼吸道和消化道的感染、隐孢子菌感染、霉菌性角膜炎有明显的功效。
消灭人体内的多种病菌，是人们平时吃大蒜的重要好处之一，因为大蒜中含有的硫化物是一种天然抗炎杀菌成分，它的抗炎杀菌功效比药物青霉素还有出色，它对人体内的球菌杆菌以及真菌都有抑制和消灭作用。
大蒜是天然植物抗菌素
2、预防癌症
大蒜蒸熟以后再吃，能有效预防癌症，因为大蒜中含有的硫化合物在蒸熟以后活性会明显提高，更易于人体吸收和利用，它既能提高人体免疫力，也能预防人体细胞发生基因突变，而且能抑制癌症病毒的活性，从而也就减少了癌症的发生。
大蒜蒸熟以后再吃，能有效预防癌症
3、延缓衰老
平时多吃一些蒸蒜，还能延缓衰老，因为大蒜中含有一些类似于维生素c和维生素e的营养成分，这些营养成分在经过高温蒸制以后会更容易被人体吸收和利用，能提高细胞活性，也能减少多衰老症状的发生。
平时多吃一些蒸蒜，还能延缓衰老
4、助消化
大蒜中含有大量的挥发油，能够帮助人体改善皮脂腺，毛囊内的血液供给，使我们的头发长得更快，帮助秃头的人长发，另外在饭前吃还可以促进消化，起到开胃消食的作用，清除肠胃里的有害菌。
大蒜起到开胃消食的作用
吃蒜的搭配
大蒜+醋：糖醋蒜
糖醋蒜的腌制方法其实非常简单，一起和小乐动手做起来吧。
1、将蒜去掉外皮，仅留下里面的一层嫩皮，洗净后用淡盐水泡上半天到一天，可起到消毒的作用，能让蒜比较好保存；
2、把浸在盐水中的蒜捞出，一边沥干水分，一边放入坛子或搪瓷缸、玻璃瓶里，再加绵白糖和白醋，一般来说，500克蒜大约需要750克白糖，醋的数量则根据自己的口味添加；
3、最后，加上适量的冷开水，以淹没蒜瓣为宜，不用搅拌，让糖慢慢溶化，将容器盖上盖子密封，两周到一个月左右就可以食用了。
腊八蒜的制作方法
吃蒜的禁忌
1、大蒜+鸡肉：会引起消化不良
2、大蒜+草菇：危及健康
大蒜最好不要搭配鸡肉和草菇哦
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