嫣红的米酒散发着诱人的香醇，热腾腾的土猪肉和白嫩的农家豆腐一同在风炉的炭火上翻滚，鲜嫩的冬笋和肥美的土鸡煨出最美味的原汤……在都市待惯了的我们，一直很怀念小时候家乡过年的味道。
还有一个月就要过年了，喵兔菌为你开启年味之旅，第一站带你去品味舌尖上的遂昌：打麻糍，包长棕，做黄米粿，杀年猪，当然还要唱一曲汤显祖的《牡丹亭》。
打麻糍
把糯米在清水里浸上一天，放入农家特制的笼屉里用大火蒸熟，迅速放进石头做的捣臼里，用木制的大锤子，反复用力地夯。经过上百次的捶打之后，糯米变得非常有弹性，香味却会完整地保留下来。打好的糯米团切成一块块，放入事先炒好的黑芝麻粉里滚一滚，蘸上白糖和芝麻粉，趁热来上一块，口齿留香，甜而不腻。
包长粽
包长粽可是个技术活，十几张的箬叶要叠放得平整均匀，一只手要端平持稳，铺上薄薄的一层糯米，嵌入一根接着一根的土猪肉，洒上香喷喷的梅干菜，再铺上糯米……箬叶里包的是长情，是一代人的传统和祝福。
做黄米粿
年关将近时节，遂昌的乡民们都会用山中一种特殊的灌木烧成灰，沥取其汁，浸上等粳米至米色橙黄，冲净蒸熟，置于石臼中捣成团，切块后趁热将其揉压成扁形或长条形。做好的黄米果黄中透绿，色泽晶莹，清香宜人，柔嫩可口。用肉丝、青菜、冬笋等爆炒，更是色香味俱全。
杀年猪
进了腊月，大部分人家都要杀猪，为过年包饺子、做菜准备肉料，民间谓之“杀年猪”。杀完年猪当然少不了摆杀猪宴，远亲近邻聚在一起，吃着热腾腾的猪肉闲话家常，最是温暖热闹不过。
三层楼火锅
“三层楼”火锅，是过年期间遂昌人家里的经典年菜，火锅的底部深埋一层遂昌高山萝卜、再一层煎过的农家盐卤豆腐，将现杀的猪五花、新鲜猪血铺在最上层，佐以大葱、生姜等辅料，用风炉滚成一锅香喷喷的年菜。
唱牡丹亭
满足了口腹之欲，也别忘了饱一饱眼福。白墙黑瓦下，下棋弹琴，柔声哼上一段：在梅边落花似雪纷纷绵绵谁人怜，在柳边风吹悬念生生死死随人愿。千年的等待滋味酸酸楚楚两人怨，牡丹亭上我眷恋日日年年未停歇。
乡村春晚
遂昌60多台“乡村春晚”在各自的文化礼堂上演，走过村子的青石阶，迈过高高的木门槛，大红的幔布扯开了一出出戏目。你唱一首山歌，我跳一支自编自导的舞，邻里家常的小事也能编成一个小品，田间地头的农事活动也可以被编排进舞蹈里。
寻回记忆中的那一捧年味，是关于米罐里的几两香瓜子和戏堂里的交头接耳，最怀熟于心的莫过亲朋邻里因为一桌杀猪菜而兴致盎然。只需来挤挤遂昌乡村的春晚和年事活动，便可一解多年来一直惦念着似“久别重逢还一见如故”的乡愁。
如果你的家乡过年有好吃的好玩的，还有浓浓的年味，请留言告诉喵兔菌，喵兔菌将有精美礼品奉送。
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