深秋第一锅之酸菜鱼

嫩滑的鱼肉

忙了一周，一直心心念念的酸菜鱼火锅终于有时间可以制作了，为了买一条野生的黑鱼，休息天也特意起了个早。

鱼头鱼骨熬汤 鱼肉

鱼肉切成薄片，加入料酒，一个蛋清，淀粉，少许盐腌制二十分钟备用。

深秋第一锅之酸菜鱼

这是鱼头，鱼骨熬制的汤，熬前用油两面煎一下。

深秋第一锅之酸菜鱼 深秋第一锅之酸菜鱼

千张，白萝卜焯水后作为火锅底料。

焯水后的千张萝卜 深秋第一锅之酸菜鱼 深秋第一锅之酸菜鱼

配料和酸菜炒香。

深秋第一锅之酸菜鱼 深秋第一锅之酸菜鱼 厨子就是本人

多希望你也如同一道美食！我呢，就做个真空的盒子吧，将你永远在我心中保鲜！