日识🔅
最喜欢的一道小甜点，因为以后要自立更生了，终于决定学习一下怎么做。今天推荐零失误的两种做法。
- 烤箱版
- 电磁炉版
1⃣ 电磁炉版
⭕️所需材料：
牛奶240g
鲜奶油240g
香草精几滴
蛋黄9个
50g糖
（5个焦糖烤布蕾用量）
⭕️步骤
1⃣️ 将9个蛋黄+50g糖打匀
2️⃣240g牛奶与240g奶油混合
放入锅中加热至马上要煮沸的时候 将2／3的牛奶混合液体倒入蛋黄混合搅打均匀，再倒回锅中中低火继续加热并搅拌8-10分钟，加入几滴香草精 ，
搅拌至液体变得粘稠鸡蛋黄马上开始成形的时候倒入之前准备好的模具（不确定时候可以用温度计量到82°C时就可以了）
在冰箱冷藏里放一宿，到液体定型
💡小贴士：可以将树莓摆在模具中，这时倒入的液体会略微加热树莓，激发树莓中的天然果糖。
3️⃣第二天可以拿出来，这时可以在上面撒上一层白砂糖，在用火枪烧一下就ok了
2⃣ 烤箱版
⭕️所需材料：
--牛奶240g
-鲜奶油240g
-香草精几滴
-蛋黄7个
-50g糖
（5个焦糖烤布蕾用量）
1⃣️ 7个蛋黄+50g糖打匀，烤箱预热150-160°C
2️⃣240g牛奶与240g奶油混合
放入锅中加热至马上要煮沸的时候关火 将2／3的牛奶混合液体倒入蛋黄混合搅打均匀，再倒回锅中继续搅匀，加入几滴香草精
烤盘中加水，将液体倒入模具置于烤盘上，烤25min 烤箱温度150-160°C
在冰箱冷藏里放一宿，到液体定型
3️⃣第二天可以拿出来，这时可以在上面撒上一层白砂糖，在用火枪烧一下就ok了
（今天没有做烤箱版，所以没有图片，大家见谅）
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