蛇宴

      广东人善吃，闻名中国。举一例子，就是吃蛇。

    今天，朋友盛情，领着我们一行人，驱车从广州到顺德，专为吃蛇宴。

  顺德是水乡，以吃鱼生闻名，吃蛇当然就更为独特。这里有最传统、最精道、最高超的厨师，高手在民间，顺德美食，扬名天下。这一路上，我们期待的情绪还蛮高的。

    吃蛇的地方，是一居家小院，错落有致，蛇养在铁笼子里，一个笼子，一个品种，笼子上标示着名称：水律蛇、过山峰、大王蛇、饭产头。毎一个笼子里的蛇们，相互缠绕着，分不清头和尾，我低了头，想看看它们的样子，只见得有一只蛇头，吐着信子，哇，怪吓人的，赶紧转身离开。

      朋友熟门熟路，很快就点好了菜式，我们坐等美食，今天选了水律蛇、大王蛇、饭产头三种蛇，原来饭产头，就是眼镜蛇，我知道它是剧毒之王，在顺德的大厨之手，这蛇也乖乖成了，铲中的美食。

      蛇肉是椒盐焗，一块块连着皮分断，端上餐桌，盛放出肉的炙香，勾起大家的味蕾，水律蛇的肉厚实，大王蛇骨头大，饭产头皮黏弹，各有特色。吃蛇很考验人牙齿的功力，要一点点用牙啃，也体现人的耐性，啃啃嚼嚼，这是吃蛇肉的新体验。总之，吃过这一回，深刻的印象，就留下来，蛇肉好吃，这真真是属于奢侈的上乘佳肴。

    我第一回吃蛇宴，见识到了广东民间美食的文化特色，滋味十足，蛇肉凉血，解夏之热燥，中华美食，博大精深，生活在广东，深饱此口福，感谢朋友的提挈，我开阔了眼界，增加了新见识。以此小记，留以为念。最后，还有顺德正宗双皮奶，凉凉丝丝滑滑嫩嫩甜甜哒哒，老字号的味道，名不虚传，好吃的感觉记住了。