浙江旅行，拍下了缙云烧饼的制作过程。
有人说它和新疆打囊的方式有点像，但我个人倒觉得有点像鲁豫地界的吊炉烧饼。
1000年前，中原人曾有过一段大规模南迁的历史，想必这烧饼是搬家到缙云的河南人或者山东人改良出来的。
因为缙云烧饼里夹的梅干菜北方是没有的，但做烧饼的技术北方人个个手到擒来，就连我这不善厨艺的人都会做。
秘诀就一句：把包子压扁，烤着吃。
缙云的民间故事说它是黄帝发明的，倒也圆得过去，因为轩辕黄帝是河南人。
不管怎么说吧，好吃就行。
绝对够得上 丽水旅行的必打卡美食。
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缙云烧饼
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本文标题：缙云烧饼的“秘诀”
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