春天里第一口鲜——初识泥胡菜

春天里第一口鲜——初识泥胡菜

寒冬在春风的推搡下，悄然退却，开了一个冬天的车上班，终于可以轻装上阵，我沿着玉龙湾别致的河岸线散步慢行。

鹅黄的迎春，翠色的垂柳，妩媚的摇曳着身姿，在面前尽情演绎着春的风采。

对于我等吃货，满目春光不及原野里一株野菜来的实际。

眼神四下搜索，想看到熟悉的野菜:荠菜、蒲公英……可惜，人工培植的城市街景里，到处有像我等无处不在的吃货，根本没有那些野菜存身的可能。

除了一些密布的柔嫩小草，就是一株连着一株经常可见，我却不识名字的茂盛植物。

长着像荠菜一样羽状花叶，却比荠菜大了许多，记忆中它应该开着蓝色的花。

刚入春，它娇嫩的叶蔓在春风里摇摆，青翠雨滴的格外诱人，蛰居一冬，何曾见过如此鲜嫩，让人禁不住勾起吃它的念头 。

可是我不知道它叫什么名字，我也不知道它能不能吃，有没有什么足以让人毙命的毒素。

年过四旬，许多事情看开了，也看淡了，但对生命却越发的敬畏，上有父母，下有儿女，生命与我从来未有如此珍贵。

口福固然重要，安全也应该放在第一位，我可不想——某天传出，某个妇人，误食野菜一命呜呼哉的噩耗！

习惯求助度娘，可惜没名没姓，度娘也爱莫能助啊！

忽的想起同学群里陈老师推荐一款识花利器——花伴侣。

鼓捣半天，相似名字一大串，却弄不准到底是哪个，好在老公农技人员一枚，成天田间地头溜达，兴冲冲拔了一棵让他识别。

“泥胡菜！你别又想着鼓捣吃吧”知我莫如夫，老公当即劝阻我！

哈哈！不想吃，我打听它干啊！

不过整不明白他的来龙去脉，我可不敢贸然下口，我还想着长命百岁，抱重孙呢。

泥胡菜，呵呵，我又认识一种，赶紧度娘去，看看能否尝尝鲜。

度娘:泥胡菜菊科植物，一年生草本，高30——100厘米，开蓝色头状花絮……具有清热解毒,消肿散结功效,可治疗乳腺炎,疔疮、颈淋巴炎、痈肿,牙痛、牙龈炎等病症。

外伤出血;骨折。内服:煎汤,9-15g。外用:适量,捣敷;或煎水洗泥……

不但能吃，还是一味难得中草药呢，老公前几天才做了一个小激光手术，如果吃上几顿，说不定就能痊愈了，也不用我成天换药伺候他了。

说弄就弄，趁着老公加班空闲，我一个人跑去公司对面小公园，早就考察过了，成片的泥胡菜，鲜嫩着呢。

十来分钟就挖了满满一袋子，兴冲冲跑去老公单位。

他加班鼓弄表格，我在一旁择野菜，两个人有一搭没一搭扯着闲话，寂静的办公大楼倒有一丝夫唱妻随的感觉。

不知不觉时间过得飞快，等老公收拾完毕，我的一包泥胡菜也收拾好了:择去黄叶，剪去根须，用水反复淘洗，借着离开水炉近的便宜淖去涩味。

一大包收拾干净也不过一小团，不过足够我和老公晚餐搭配了。

期间，按捺不住好奇心，扯一棵放进嘴里:苦涩的滋味，让人怀疑能否可吃。

只要没有毒，谁都阻挡不了吃货我的脚步。

回到家，简单热热午间饭菜，我开始精心伺候我的胡泥菜。

拧出水分，放在案板上切碎，撒上精盐，喷上香醋，点一点鸡精，滴几滴香油……搅拌均匀，夹一些塞进嘴巴，各种调味品的中和，几乎没有了涩的滋味，味道清苦，算得一道难得野蔬啊！

现代人的肚腹早已经习惯了肥甘，对于苦的滋味似乎早已经不习惯。

突然想起昨晚参与的喜宴:鸡鱼肉蛋一上桌，众人雀雀然伸筷，风卷残云的欢快。

满桌丰腻甘厚的美味佳肴，如果有这么一盘野菜，是不是能很好中和肠胃的负担啊！

仔细咂摸品鉴，好像少了一点什么，复又拉开冰箱:蒜苗，小尖椒、蒜瓣……哈哈，一番辛劳，果真增味了不少。

成就感十足的我，把一盘翠色凉拌泥胡菜摆上餐桌，老公有点迟疑的伸出筷子，夹了一些，放进口唇，一丝意外的惊喜在他脸上绽开来。

真是兴奋，又让我囊裹了一枚野蔬资源。

泥胡菜，让我感受到了2018年第一口春的滋味。

春天里第一口鲜——初识泥胡菜