冬苋菜
“少壮不努力，老大徒伤悲”，这句千古至理名句，世人皆知，它出自汉乐府诗《长歌行》：
青青园中葵，朝露待日晞。
阳春布德泽，万物生光辉。
常恐秋节至，焜黄华叶衰。
百川东到海，何时复西归?
少壮不努力，老大徒伤悲。
而开篇青青园中葵中的“葵”，却不为现代人所知。
葵，是我国古代极其重要的蔬菜，在古代无数经典名篇中可窥其踪影，可见当时葵种植的普及与繁荣。
《诗经.豳风.七月》：七月亨葵及菽。
汉代《十五从军征》：烹谷持作饭，采葵持作羹
清代李时珍在《本草纲目》里说：葵菜古人种为常食，今之种者颇鲜。有紫茎、白茎二种，以白茎为胜。大叶小花，花紫黄色，其最小者名鸭脚葵。
葵，由昔日古人的顿顿盘中餐，沦落到今日少种、少闻、少见的“野葵”，也许是优胜劣汰物竞选择的原因，也许是人们对西方外来果蔬更为崇拜的结果，总之，实为憾事！
葵，又名野葵，俗称冬苋菜，味甘性寒，清热败毒，滑肠利尿，通乳。
九十年代末，那个冬月间，堂嫂生了小侄子后一直奶水不足，小宝宝吃不饱，白天哭晚上也闹，一家人都辛苦得很。
奶奶几经辗转，托人搞到了一个黑黑的牛鼻子，又从菜园子里扯了一把冬苋菜。牛鼻子切片，着姜丝、盐熬汤，汤开肉软烂后丢入切断的冬苋菜，趁着热端给坐月子的堂嫂喝。
每天一碗，不到一个星期，堂嫂的奶水渐多，小侄子慢慢不哭闹吵觉了。半个月后，奶水分泌旺盛，多到小宝宝吃不过来，得挤出来倒掉了。
这是我第一次见识到冬苋菜的神奇。
小小的我一改以前冬苋菜端上饭桌，最多敷衍母亲只夹两筷子的惺惺作态，转而发自内心地爱上它了。
冬苋菜的做法，或猪油清炒，或下入中间高高隆起里边放火炽(木柴燃尽余的渣)，周围是汤水的铜制火锅里，涮至柔软，入口“嗞溜”爽滑，类似另一种日益少见的绿色粗软的蚕菜(木耳菜)。
小时家家户户种冬苋菜，一直能吃到来年开春，嫩时茎叶掐了一起吃，略老时只能择叶而食了。
冬苋菜能长到大半个成人高，紫绿的大巴掌叶子下，簇生着紫白色的小花，风吹枝叶摇晃，影影绰绰的绿色后面，是戴着黄蔳帽的母亲低头锄草的身影。
出门工作离开家乡，走来闯北多年，从没有在另一座城市的餐桌上吃过冬苋菜，好像也印证着葵沦为“野葵”的事实。
唯有春节腊月间，回家探亲、团聚的时候，母亲端上一盘鲜绿的冬苋菜，才觉得如今还能吃上这昔日的“百菜之主”，真的太可贵了。
中国人是勤劳又智慧的民族，对于我们生活息息相关的的草木果蔬米粟，总能想方设法研究出它们的药理药性，搭配合理饮食，顺应自然时序，药食同源，天人合一。
顺应四季的属性，冬吃萝卜夏吃姜；顺应地域的特点，湘人吃辣川人嗜麻；而当地人多时当地时令菜，相貌一般的本地苹果论甜度与营养，不比进口的大红富士差的。
古有神农尝百草而舍身试毒，今有八十高龄的屠呦呦数十年如一日提炼青蒿素，终为世界医学发展的推动做出了卓越贡献。
祖国的中草药是举世闻名，是值得我们引以为傲的。
可是如今，路边随处可见的草木不说小孩，成人又能喊出几个名字？有些十来岁的孩子连韭菜与葱也分不清，是很可悲的。
试问今日，天下几人能识葵？是我们丢掉了葵，还是葵放弃了我们？
老祖宗传下来的宝贝与智慧，我们后代人应当自豪地传承下去。
一草一木，一果一蔬，一米一粟，自有它的意义与价值，这也是我们民族博大精深传统文化的一部分，国人应珍视之。
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