~下雨天,冒着雨去买食材的都是真爱!没错,丁丁爱吃姥爷蒸的肉卷,我也要给儿子蒸肉卷。
图片@天翼口腔1,面提前发好。
2,里脊肉洗净切大丁,老抽、耗油、花椒面、胡椒粉腌制入味。然后放大量葱末姜末,放油、盐,搅拌均匀。
图片@天翼口腔3,等到面团发至两倍大小,取出排气,揉匀,擀成长方形的大皮子(厚一点就可以),然后把肉馅均匀摊开。
图片@天翼口腔4,把加了肉馅的皮子像毛巾一样卷起。用刀切成均匀大小。放在蒸霸里。
图片@天翼口腔5,平底锅加少量水,烧开,将蒸霸置于平底锅内,加盖。上气十分钟关火,盖盖五分钟就可以啦。
图片@天翼口腔香喷喷的肉卷出锅啦!没错,是老爸版蒸肉卷的味道。配上俩小菜,嘿,倍儿爽!一家人在一起,清粥小菜亦幸福。
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