酱香鸡腿
主料:鸡腿500g主料:鸡腿500g
配料:大葱2根,新鲜柠檬丝若干,干辣椒10个,胡椒粉适量,盐、酱油、白酒、糖少许。
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准备酱汁:酱油9小勺,白酒3小勺,水9小勺,胡椒粉适量,搅拌均匀备用。
2
鸡腿处理干净后用刀轻轻划几下,然后用适量的盐、胡椒粉、烧酒腌制。
3
准备好的酱汁煮沸后加入大葱段和干辣椒,再放入1勺糖稀煮沸。
4
腌制的鸡腿肉用平底锅慢慢煎。
5
煎至金黄时锅中分三次倒入煮沸的酱汁,每次间隔15秒左右。
6
鸡腿完全上色之后收汁出锅。
7
柠檬丝用油炸一下,捞出沥干后撒在鸡腿上。
8
色香味俱全的酱香鸡腿大功告成。
小贴士:
1.鸡腿腌制时最好用刀划几下,更易入味;
2.柠檬丝油炸时间10秒左右即可;
3.内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症忌食。
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