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熊猫GO|酱香鸡腿,空气中飘荡着蛋白质的香气

熊猫GO|酱香鸡腿,空气中飘荡着蛋白质的香气

作者: 熊猫GO | 来源:发表于2016-06-20 09:07 被阅读17次

    酱香鸡腿

    主料:鸡腿500g主料:鸡腿500g

    配料:大葱2根,新鲜柠檬丝若干,干辣椒10个,胡椒粉适量,盐、酱油、白酒、糖少许。

    1

    准备酱汁:酱油9小勺,白酒3小勺,水9小勺,胡椒粉适量,搅拌均匀备用。

    2

    鸡腿处理干净后用刀轻轻划几下,然后用适量的盐、胡椒粉、烧酒腌制。

    3

    准备好的酱汁煮沸后加入大葱段和干辣椒,再放入1勺糖稀煮沸。

    4

    腌制的鸡腿肉用平底锅慢慢煎。

    5

    煎至金黄时锅中分三次倒入煮沸的酱汁,每次间隔15秒左右。

    6

    鸡腿完全上色之后收汁出锅。

    7

    柠檬丝用油炸一下,捞出沥干后撒在鸡腿上。

    8

    色香味俱全的酱香鸡腿大功告成。

    小贴士:

    1.鸡腿腌制时最好用刀划几下,更易入味;

    2.柠檬丝油炸时间10秒左右即可;

    3.内火偏旺、痰湿偏重、肥胖症忌食。

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