农村老话说“一碗鸡血十付药”有道理吗？原来鸡血的用处是这样的

我是福爸，临床营养师，专注体重管理、疾病营养治疗和母婴营养，希望我的文章对您有用。

“一碗鸡血十付药”是句老话了，小时候在农村生活就听说过。爷爷每次杀鸡都会把鸡血留下来，村里如果有坐月子的女性就给她吃，否则就给我和堂兄弟吃。那时候是有道理的，不过放在现在就不合适了。

农村老话说“一碗鸡血十付药”有道理吗？原来鸡血的用处是这样的

鸡血的营养成分

鸡血最突出的营养成分是优质蛋白和铁。100克鸡血含有7.8克优质蛋白，25毫克铁，而且还是人体吸收率非常高的血红素铁。

鸡血的用途

不要说是古代，就是在我小时候农村的生活水平还是很低的，虽说说没有太过饿肚子，但是缺油水，难得吃肉。记忆当中，只有过年那几天才能经常吃到肉。所以蛋白质和铁摄入不足是普遍现象，儿童和妇女，尤其是坐月子的妇女，得缺铁性贫血的人是非常多的。鸡血富含优质蛋白和血红素铁，是治疗缺铁性贫血的最佳食物。所以就有了“一碗鸡血十副药”的说法。

不提倡用鸡血补铁

但是现在我不提倡用鸡血来补铁。现在大部分的鸡都是在饲料抗生素等作用下，快速长大的，血液当中激素和抗生素的数量是比较多的。因此鸡血不适合经常吃，除非有自然生长的土鸡。

农村老话说“一碗鸡血十付药”有道理吗？原来鸡血的用处是这样的

​现在我更提倡用猪肝和红肉来进行铁的食补。猪肝血红素铁的含量不比鸡血少多少，蛋白质含量更加丰富，还可以通过反复漂洗，洗掉大部分可以溶于水的抗生素和激素。一周吃两次猪肝，对于治疗缺铁性贫血效果非常好。最常见的红肉包括瘦猪肉，牛肉和羊肉，更是我们每天都可以吃一点的肉类。

我是福爸，临床营养师，如果觉得我的文章对您有用，不妨关注我的同名头条号，获得更多营养健康资讯。更多关于营养和美食的科普干货藏在专题《营养与美食》，欢迎关注。老规矩【关注、点赞、转发、留言】