这个汤酸酸甜甜的味道非常好，秋天胃口不好刚好能开胃，番茄炖的很烂全部化进汤里了，牛腩也很软烂，两个真的是绝配啊，而且有懒人做法，一锅三吃哦。直接做汤配饭也可以，还可以做面浇头，还可以做盖浇饭，实在太方便了有木有，端上桌也绝对是道硬菜啊!
一、土豆番茄牛腩汤
主料：牛腩300g 胡萝卜1根 番茄1-2个 土豆1-2个 洋葱1个
辅料：葱姜蒜适量 番茄酱2大勺 干辣椒适量也可不加
制作工艺：
1.番茄、胡萝卜、洋葱切块备用，土豆切块泡水备用
2.牛腩切块备用
3.牛腩冷水入锅，加姜片、料酒水开后煮2分钟
4.煮沸后把牛肉捞出用热水洗干净备用
5.起锅倒食用油+姜煸一下，再加入番茄翻炒
6.加入处理过的牛腩翻炒+番茄酱两三勺+老抽2-3小勺颜色略发红就可以自己看着调节 不喜欢深色可以放生抽然后略翻炒片刻
7.倒入锅内+水刚刚没过食材即可(因为番茄也会出水所以水别加太多)，再放一捆葱
8.高压锅盖紧按炖肉键25分钟，普通锅的话小火1-2小时(根据食材大小还有分量自己调节下时间)
9.等自然放气后加入胡萝卜、番茄还有一点干辣椒(不喜辣可以不加)，时间五分钟土豆就焖的很烂了，胡萝卜可能难熟一些你可以稍微切小块一点点，自然放气后加入适量盐调味即可
10.现在来说说这个汤的另外两种吃法你可以水放多一些做面条的浇头，那个汤就直接当面汤了，加点蔬菜就非常好吃，还可以放点辣椒油，喜辣的绝对喜欢这味道
11.成品图
二、番茄牛腩汤
主料：牛腩适量 番茄适量 枸杞适量 香菜适量 生姜适量 盐适量 料酒适量 生粉适量
制作工艺：
1.牛腩浸泡冲洗干净后切块，放入生粉抓匀后腌制15分钟
2.热锅冷油放入一点生姜碎煸炒
3.加入牛腩煸炒，肉色变白后加入热水
4.放入料酒，煮开后中火煮25分钟
5.加入切成块的番茄和适量的枸杞继续煮5分钟左右
6.加入盐调味，撒点香菜就可以了
以上就是牛腩汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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