石锅鱼

             

   

      我最喜欢的食物是鱼，在用鱼类制作的各种美食中，我最喜欢的不是鲜嫩的三文鱼，也不是劲爆的剁椒鱼头，而是让我回味无穷的石锅鱼。   

    石锅鱼，顾名思义就是在石锅里煮的鱼，香喷喷的气味令人心旷神怡，垂涎欲滴；其肉Q弹嫩滑香气浓厚，未尝其肉，先嗅其香，真是"此食只应天上有，人间能有几回尝！"

   

    挑出一条又大又肥的黑鱼，处理好放入石锅中，加入高汤、豆芽、和点好的蔬菜。开火，只见滚滚白烟扶摇直上，宛如一条条白龙盘踞在空中。周围的人好似在天宫，让人身心愉悦。不一会儿，眼前的"白龙"又会随着气流，消失的无影无踪。如同时有很多锅开动，整个店铺都被雾气包围，让人犹如置身仙境。

   

    出锅啦！汤汁在沸腾着，雪白的高汤，就算有黑色，也只是鱼肉上的鱼皮漂浮其中。雪白的鱼肉，雪白的高汤，加上金黄色豆芽，绿色的香菜。白、黑、黄、绿，色彩搭配十分清新。扑面而来的香气，馥郁芬芳，长久不散！这沁人心脾的味道，哪里有人只想嗅其味，而不想尝之呢！

 

  开吃啦！盛出一碗汤，一个字："鲜！"夹了一片鱼肉，一个字"嫩！"把鱼刺挑出来，用舌头轻轻一压，鱼肉就变成了鱼泥，给人一种入口即化的感觉。再将几根金黄色的豆芽送入嘴中，一个字"脆！"豆芽浸透的汤汁慢慢的释放出淡淡的清香，留在舌间，轻轻涂抹口腔的每个角落！

    这个充满"鲜"能量的石锅鱼，以其独特的制作方法，风味独特，香气浓郁，无不让人向往！浅尝之，便可将一切烦恼抛之脑外！