我把春天蒸吃了

春暖花开，百草萌动，因为春天美好而短暂，引发诗人感叹春天易逝。

浣溪沙
晏殊
一曲新词酒一杯,
去年天气旧亭台.
夕阳西下几时回?
无可奈何花落去,
似曾相识燕归来,
小园香径独徘徊.

对于彪悍另一只猫来说，哪有心思伤春，我最多就会说“有花堪折直须折，折了花来蒸着吃。”

上周，朋友影送我的紫色葛花，我蒸着吃了，阿姨们送我的嫩嫩的枸杞叶我也蒸着吃了，我的嘴巴和胃感受到了春天的美好；前天，我到乡下亲自采摘洋槐树花来蒸着吃，口下留情，回赠给朋友一些洋槐树花，她却说不知道咋吃！

从农村出来的熊孩子，都有跟着大人捋洋槐树花的经历，也会看着大人蒸洋槐树花，然后全家一起开心地品尝这春天的味道。

我的朋友可能觉得，蒸洋槐树花很难操作吧？其实，厨房小白就可以做，何况是有下厨经验的您呢？

今天我来分享粉蒸蒸洋槐树花的方法，看了之后，您可以用这种方法来粉蒸许多蔬菜。

蒸洋槐树花需要六个步骤。

1先把一朵朵的洋槐树花洗净。

我把春天蒸吃了

2.再放在案子上，铺开晾干。

把菜晾干的目的，是为了拌油时，菜能均匀地沾上油，接下来拌面时，菜能均匀地沾上面粉。这样蒸出来的菜比较松散，美观，口感好，色泽好看。所以把洗好的菜晾干很重要。

湿的花 晾了一夜，半开的花竟然开放了

3.把晾干的洋槐树花拌上食用油（我用的是家乡特产香油），再加点儿盐，如果不知道加多少盐，就少加点儿。我的经验是：菜蒸熟之后尝一尝，不咸就再加点儿。

我妈妈告诉我先加油，拌好之后再加盐，这样做的好处是：油裹住了菜的水分，再加盐后不易出水，接下来拌面时比较松散，蒸出来的菜，色泽鲜艳。也可以不加盐，蒸好后再加。

油光发亮的花

4.把面粉撒在拌了油和盐的洋槐树花上，用筷子轻轻抖动，尽量让菜的周身都均匀地裹上面粉。因为之前菜洗好之后晾干了，没有多余的水分，所以洋槐树花拌了面粉之后，呈现一粒一粒的松散状，没有粘连的现象。

我把春天蒸吃了

5.蒸锅里添水，放上篦子，篦子上铺湿润的蒸布，开大火，水开后，冒许多蒸汽时，把拌了面的洋槐树花放到锅里蒸布上，铺展开，这样易熟。

盖上锅盖，大火蒸5—10分钟，如果菜多，就多蒸两分钟，如果只是一盘菜，十分钟之内即可。不要蒸的时间太长，时间太长，不新鲜，色彩不好看了，蒸的菜也容易变粘连，不松散。

我蒸了五分钟

6.关火，把蒸好的菜倒进盆里，加香油，尝尝咸淡，如果淡了，可以再稍微加点儿盐，搅拌均匀就可以装盘了。

对于喜欢吃蒜泥的朋友，可以用蒜泥调一下，味道更美了。

彪悍另一只猫出品

春天花儿开，菜叶嫩，用同样的方法，可以粉蒸枸杞嫩芽、粉蒸蒸面条菜、粉蒸芹菜叶、粉蒸蒜苗叶、粉蒸胡萝卜叶……真的是“无菜不粉蒸”，在我们这里，基本没有什么不能蒸的蔬菜，土豆、芹菜、胡萝卜、茄子、莲藕、茼蒿，甚至野菜等多种原料一起上锅蒸，做出的蒸菜五颜六色。

对于蒸菜所搭配的面粉，我们也不必拘泥于小麦粉，我妈妈蒸菜时喜欢喜欢选用玉米面粉或各种杂豆粉，这样可以帮助咱们补充粗粮。

粉蒸的菜保持了菜的原汁原味，富含维生素；粉蒸菜油盐较少，非常适合脂肪摄入过多的现代人；粉蒸菜柔软易嚼，营养健康、加工简便、风味独特。

粉蒸菜有那么多好处，您想不想试一试？

彪悍另一只猫蒸嫩枸杞叶

我把春天蒸吃了，再也不怕春天溜走了。