最近回国，印尼的朋友问我：“你吃到冬枣了吗？”“吃到了，又脆又甜！”对！还有金桔和栗子！”好友好生羡慕。
遛狗在北方的天津社区，看到山楂树上红红的果实，还有枣树上深红而结实的枣子，这个季节水果，多的数不过来。在东南亚的印尼，一年分两季旱季和雨季，常年温度在20-30度左右，现在是雨季，也正好是芒果和番石榴丰收的季节，不同地区有着不同的美食文化。但每次回国吃应季水果，烤鸭，饺子，火锅，煎饼果子……都要胖上1-2公斤，因为这里满满的都是家的味道。
今天晚上包茴香馅的饺子，茴香有清热解毒作用，天津人爱吃茴香的饺子，包子，茴香和猪肉一起，好吃驱虫，非常美味。
茴香馅蒸饺：
1把茴香摘好，洗净，控水之后切碎，配些葱花提味。
茴香有驱虫的功效
2猪肉馅放料酒，酱油，盐，姜粉，香油腌制。
3面用开水和，用筷子搅拌一点一点加水，烫面比较软，醒15-20分钟，重新再揉一下，再醒第二次。
烫面口感比较松软可口
4把切好的茴香，葱和肉馅拌匀。
茴香喜欢肉馅，要拌均匀，香味扑鼻呀！
5 下面就可以揪剂子擀皮开包了，因为是蒸饺，所以剂子可以大一些。
大饺子皮
6 一个一个胖饺子。
比锅贴和水饺大很多
7 可以让胖饺子进蒸锅了，一定是热气蒸腾后再盖盖子。
蒸着吃更健康
8 蒸15分钟后关火再待5分钟揭盖。
明天的早点也做出来了
9 烫面蒸饺口感更棒，配上木耳冬瓜粉丝鸭汤，又吃得肚儿圆圆！
好吃不过饺子
我过敏之后就很少在外面吃饭，少吃油炸煎炒，少吃盐味重的，在家自己做着吃，又健康又美味。好吃不过饺子，每次吃饺子就会想到家的味道，温暖又幸福。
齐帆齐自媒体写作课程
七组-Rose 杨杰（65）
网友评论