红印圆茶是目前市场上知名度最高、流通性最广，且市场的了解度最深的产品，其具有极高的历史地位。

▲52年红印圆茶·普洱藏家珍藏

今天，国家高级评茶师、旗·舰·店“普洱藏家”掌柜、世界茶文化交流协会副会长鲁文锋老师，就来谈谈品饮50年代红印的感受！

鲁文锋老师自1998年进入普洱茶领域，成为白水清老师的嫡传弟子，历年藏有百年宋聘号、1950年红印、88青饼、92方砖等老茶，并把多年研究普洱茶心得，整理发布在工·众·号：普洱藏家，与茶友分享。

▲普洱藏家总店

一、红印圆茶简介

红印圆茶是“中国茶业公司云南省公司”成立的第一批产品，其代表了国营化生产及计划经济时代的开始。所以，关于红印圆茶的价格，便成为所有“省茶司”时代产品的风向标，同时亦为1956年之前私人商号产品的比价标准。

在中茶公司所产的普洱茶品中，而冠以“八中茶”标志者且又“茶”字为红色者，只有红印普洱圆茶和红印云南沱茶，是空前绝后的。

▲红印圆茶

红印普洱圆茶除了其身世价值外，茶品品质亦属现代普洱茶中的上乘之品。

除了茶菁肥硕，条索饱满，颜色粟红，茶面油光、茶汤透红及叶底柔软新鲜等品质外。

其中茶内正完全埋在茶饼中央，是旧式压模制造，使用古老制作工艺，无不是脐臼圆型饼茶，茶汤厚酽、有兰香或野生樟香味。

▲52年红印圆茶条索

红印圆茶，是勐海茶厂得以在现代普洱茶史上笑傲群雄的依据之一。

二、红印圆茶品鉴心得

要泡茶先醒茶，将茶投入紫砂壶，把紫砂壶放在日本铁壶上蒸腾1分钟左右。这样可以利用蒸汽快速升高紫砂壶的温度，同时蒸去壶的陈味，使老茶得以唤醒，保证茶汤口感的真味。

▲醒茶

注水开茶了，那股陈年普洱茶的茶香，那种享受，真是无与伦比。由于只是刚开茶，所以只有淡淡清雅的樟香，配以小许药香，再加上干净红印圆茶那股陈年的老梅子味，光是开茶的闻香，已经是太迷人了。

由开茶的浅栗红进入汤色亮丽透彻的中栗红色，光是欣赏这种汤色，已是其他陈年普洱茶望尘莫及的。茶汤梅樟香、生津极至、药香明显但不会过份浓烈、水质异常醇厚、而且那种陈茶的汤水，是温柔地来回整个嘴巴。茶汤咽了，嘴巴充满了红印味。

▲红印开茶茶汤

汤色续栗红，没有一丝的混浊，清彻见底，是难得的好茶。梅樟香、茶汤爽极、生津不在话下，药香再强烈一些但并没有喧宾夺主，慢慢的味道渐浓，汤面的茶香也是更浓郁芳香，樟香优雅没法挡，可谓人间极品已现。

红印驾到，巅峰呈现，梅樟香强劲与明显、药香为副、茶气走遍全身，整个人感到温暖，有股热气在身子四处流窜，精神意识放松，整个人身心愉悦。

▲红印茶汤

第六泡，栗红汤色，仍然维持，药香虽仍在，但梅樟香开始变化，有点清樟香的韵味，在这一泡开始，更是出了“熟果香”的特殊味道，很清甜，像一些成熟水果的韵味，但又不会很强烈、不很霸道的，恰到好处。

这种“熟果香”在茶汤中明显，整个汤都有这种清甜之感，爽。

第八泡的红印，茶汤仍然亮丽。此时，“熟果香”明显、梅樟香渐退、换成是另一种茶香境界“清樟香”，既清又爽甜。

▲红印茶汤及叶底

淡淡的“熟果香”、清樟香、甜美的茶汤，预示着茶已到中后段。有生之年，若是有缘有幸喝到这样一泡好茶，那真是幸运之极！每每喝到如此老茶，不免对这历经沉淀的老茶，心生敬意，同时，内心十分感恩。老茶，真是时光的恩典！

文章参考：梁俊智·新生普洱年鉴（1998~2003）、网络浮云茶记