止语之猪肉馄饨

止语之猪肉馄饨

   我是人间惆怅客，一个二流学生里面的三流厨师。学校对面有自助厨房，有信得过我的同学我可以为您做上几道菜。只要您想吃的吗，我都可以试着做做。

   “哟，小达，今天这么早。”穿过食堂三三两两的人群我又站在了角落里的馄饨摊前。“哪有您早啊，您这不是早就支好摊等我了吗？”我半开玩笑似得回答。“还是老样子？不加葱不加香菜，多放醋？”“哎！”食堂里面的大姐每天都是提前在碗里调好了汁，只不过我来得比较早，还得劳烦大姐再为我调上一碗。

   我隔三差五就会来吃上一碗馄饨，食堂里也没有五花八门的馄饨供我选择，只有猪肉馅的。经常来吃馄饨也并不是因为自己多么喜欢吃，只是因为我知道她喜欢吃馄饨，馄饨是我对她唯一的记忆。

   高中食堂里面也有一个摊位卖馄饨。我们班男女生挨着吃饭，隔两天我就会发现她吃上一碗馄饨，加上很多醋，不放葱不放香菜，也是猪肉馅的。我想她应该非常喜欢吃馄饨吧，不然就这种吃法谁不会腻啊，事后也证实了我的猜想。

   高一进校，我和她分在了一个卫生小组，一来二去大家也都熟悉起来，说的话也多了。每次我都故意消磨时间，晾在旁边的唐某人竟然反应不过来!!!渐渐地我发现我喜欢上了她那一份素雅，还有偶尔的小调皮，又得知她刚分了手，天降大任啊！

   她奶奶特别溺爱她。高中我们都是住校，半个月回家一次。她奶奶中间必定得来看她一次，买各种膨化食品，送换洗衣服，还有一份水饺或者馄饨。而我衣服脏了中间洗，三年高中我爸去了一次，带了一份政府街的蒸排骨。

   后来的一次聊天中她告诉我，她每次回家她奶奶都得给她包水饺，就像我每次回家都得自己炒几个菜慰劳一下自己一样。她非常喜欢吃她奶奶包的水饺，就像我钟爱政府街的蒸排骨一样。但我们食堂没有卖饺子的，反正馄饨和饺子都是带馅的，凑活凑活吧。一来二去竟然发现自己喜欢上了馄饨，加上一个蛋，加多少醋也不嫌酸。后来，她奶奶每次来基本都会带一份馄饨。是的，她非常喜欢吃醋，每次加醋时食堂大妈看她眼神都不对。

   说实话，在追姑娘这方面我是毫无经验。但父亲告诉我追姑娘就像做菜一样，掌握火候。火大了容易糊，火小了又不容易烂。热锅凉油，大火爆炒，小火慢煨，最后大火收汁。事实证明，我爹说的纯属扯淡，我自己倒是被人家时而拉近，时而疏远了。

   既然她喜欢吃馄饨，咱是干嘛的，好歹也算半个厨师啊！取一块精肉，用力砸，把肉砸的松散。剁馅，刀身刀背交替使用，这样肉更有嚼劲。加老抽，生抽，料酒，葱姜末，麻油，盐，味精，鸡蛋，朝着一个方向搅，不然肉容易散。虽然现在市场上面有卖馄饨皮的，但还是建议自己和面，说不出来为什么。面水鸡蛋，加少许盐，和到面没有小疙瘩就行了。擀得尽量薄一点，也不要太薄，不然容易破。切成一个个小菱形块。我喜欢用筷子，用汤匙我不习惯，加上适量馅料，捏成漂亮的元宝型。紫菜，海带，海米入沸水，煮透，捞出，弃之不用。加入馄饨，开锅两次即可。蛋皮切丝点缀。加上我秘制的小达酱汁，好人也能吃成智障。

   馄饨做好了，胃都被我抓住了，看你往哪跑。但终究还是事与愿违。

   高考那几天，我俩在一个考场，一人把控着一个角落。那距离很远也很近。考完英语走出考场的那一刻是我见她的最后一面。走出考场我第一时间吃了政府街的蒸排骨，不知她奶奶是否又给她包了馄饨或者饺子。

   我上了三年高中，追了她两年半。没牵过手，没吃过饭，甚至没有来得及说一句再见。我做的那一碗馄饨最后还是流进了我的胃里，以至于老爹都说我只适合做菜，不适合追女孩。

高中毕业之后，说过的话少的可怜。不知道她过的好不好，有没有人再为她做上一碗猪肉馄饨。

我是人间惆怅客，一个专业挖沟业余做菜的文艺小青年。我想以后养一个白吃白喝的姑娘，陪我吃到天昏地暗，地老天荒。我想开一家没有菜谱的深夜食堂。我想给每一道美食写一个故事，故事很短，我给它取名叫止语。

食堂的馄饨，4块 外卖馄饨，12