馋猫世家 ——牛肉片

                  DIY牛肉片

食材：酱油、牛肉、盐；

制作流程：

一、鲜黄牛肉洗净，切成薄片；

二、用刀背反复的拍剁牛肉，把牛肉里面的牛筋拍断；

三、洗净炒菜的锅子，把拍剁均匀的牛肉片倒如入锅中，小火煎牛肉片，倒入少许酱油，酱煎牛肉片五到七分钟左右，煎至熟透。

四、装盘。

    快捷的制法，至此，牛肉片就可以食用了，一般方便为儿童食用，牛筋拍断了，容易咀嚼。

    如果想牛肉炖得入味，松软一些，可以再多一道工序如下：

五、在牛肉里面撒一点盐，加少量开水，搅拌均匀，然后放到高压锅里，隔水蒸十五分钟左右。

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