水煮肉片
制法:
一、准备材料:芽白菜、红枣、猪肉、生姜、香菜、油、盐。
二、食材洗干净、芽白菜切段,生姜切片、香菜切段。
三、放适量清水入锅中,烧开后,放入整块猪肉入沸水中翻滚几下,焯去血水,然后,取出猪肉,倒掉锅中的水。
四、重新在锅中装适量清水,放入生姜片、红枣、猪肉,盖上锅盖,煮一十五分钟左右后,再取出猪肉,切片后,再重新放入锅中煮。
五、芽白菜放入生姜红枣肉汤中,滴几滴食用油,煮至芽白菜快熟时,加盐调味,出锅前撒上香菜。
六、装盘待用。
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一道简易版的水煮肉片,就做好呐,真的很清淡哦。
这天气,吃了不上火,如果空调吹多了的话,趁热喝这道水煮肉片汤,还能有驱寒的作用,有养生的效果。
本道菜烹制的核心是:这菜里面的肉片,纯粹是清水煮熟的,不过油炒,汤汁都是原汁原味。
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