红豆性平、味甘酸，由于红豆性善下行，通利水道，古人有“多食令人瘦”的说法。红豆含热量低，富含维生素E及钾、镁、磷、锌、硒等活性成分，是典型的高钾食物，具有清热解毒功效。冰糖味甘、性平，入肺、脾经;具有润肺、止咳、清痰、和去火的作用，蜂蜜有补脾胃、润肠、润肺、解毒等功效，下面就一起来做这款夏日解暑的红豆刨冰吧。
一、红豆刨冰
主料： 泡好的红豆200克 纯奶1袋 蜂蜜适量 冰糖50克
制作工艺：
1.红豆提前用水浸泡1晚上，煮的时候省时间。纯奶放冰箱冷冻室内，需冷冻4~5小时，一定要在袋子内冷冻。泡好的红豆放入锅内
2.放入冰糖，加入清水，水的量为红豆的2倍。大火煮开。 关火，焖至自然凉。这样可以使红豆彻底的熟透，还可防止红豆煮开花
3.再次煮开锅，关火焖至自然凉。煮至软烂，即可捞出，如果硬，接着煮，关火焖。 煮熟的红豆捞出，淋上适量蜂蜜，蜜豆就大功告成啦
4.接下来，看看我们冷冻的纯奶，冻至用手捏着有冰蓉的感觉，就可以拿出来用了。用剪刀将纯奶袋子煎个小口。 从小口挤出冰蓉状的纯奶，就是刨冰了
5.。有淡淡的奶香味，还免去了用刨冰机。刨冰上面放上蜜豆，水果装饰，如果家里有果酱可以放一些。接下来，美美的享受吧
二、芋圆红豆刨冰
主料：紫薯1小个 南瓜一小块儿 小芋头2个 红豆适量 蜜豆适量 冰块一小冰盒 淡奶油50g 冰糖适量
制作工艺：
1.将南瓜，紫薯，芋头洗净，去皮切成块儿(省火还熟的快)，锅中做水烧热后将南瓜，紫薯，芋头上锅蒸熟
2.蒸好后放在三个碗中，捣成泥状，分别加入木薯粉，搅拌成面团儿
3.木薯粉超市有售，之后将面团揉成长条，切成小丁块儿
4.锅中做水，水开后小火儿将揉好的南瓜圆，芋圆，紫薯圆放入锅中煮熟，煮个3-5分钟之内
5.将煮好的各种圆儿放入凉水中，避免粘黏，吃起来会更q
6.红豆头天晚上用凉水泡了，第二天就可以煮了，锅中倒入凉水放入红豆和冰糖
7.大火开锅后转小火儿将红豆煮烂，由于我不会用电压力锅，只好小火儿这么煮，由于喜欢吃比较烂烂的所以估计大概煮烂1个小时左右，煮好后晾凉备用
8.准备好蜜豆和淡奶油，将蜜豆放入红豆汤中搅拌均匀
9.再加入50g淡奶油，搅拌均匀备用，花豆奶，^用刨冰机将冰块刨成冰渣渣儿
10.包好的冰渣儿，然后将花豆奶浇上，放上芋圆即可
以上就是刨冰的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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