瘦身减肥，已经成为现代人绕不过去的一项艰难挑战。（友吃健康）
富营养化的膳食结构以及不良的生活习惯导致体重指数偏大……于是，各种减肥方法应运而生。其中，节食减肥被认为是性价比最高的减肥方式，然而事实上——
节食减肥是代价最高的减肥方式！
节食减肥就是通过大量减少进食量的方式来减肥，是不健康的减肥方式。
约有90%的减肥者在节食结束后发生体重反弹，这是为什么呢？
下丘脑调节基础代谢
下丘脑存在摄食中枢和饱食中枢。
当人体强制节食时，大脑皮层相应地进行抑制，长此以往，摄食中枢和饱食中枢发生功能紊乱，引起体重减轻。
但在这个过程中，人体为了自保，基础代谢也会降低，若体重减去10%，人体消耗的热量也会比未减重之前少250-400卡路里。而基础代谢一下降就会保留一定时间。
当我们的饮食恢复正常或者比节食时摄入多一些的话，我们摄入的能量会高于我们消耗的能量，那我们体重就会上升。
如果这时我们想保持或者控制体重，就要不断地减少食物以及热量的摄入，但会引发一系列的不良反应……
人体在热量摄入非常少的情况下, 会认为机体没有热量来源, 会有生命危险；因此吸收能量的效率倍增。
降低日常活动需要的能量：由于热量的极度匮乏，肌肉分解提供能量，进一步降低了日常活动时身体所需要的能量, 基础代谢随之降低。
一旦恢复饮食, 体重会报复性恶性反弹，之前所有的努力在恢复饮食后瞬间崩塌。
当然，节食减肥也可减重，但头一周体重下降的原因是摄入不足导致的水分消耗以及肌肉分解，而不是脂肪的消耗。
神经性厌食症：引发内分泌紊乱外, 还会引起焦虑、失眠、情绪不稳和强迫性思绪等精神症状。
许多少人对神经性厌食症普遍缺乏认识,盲目追求瘦身而节食很大可能性会不同程度地患上神经性厌食症以及营养不良性肌肉萎缩。
节食减肥会导致减肥者产生消极情绪，如：羞耻感、孤独、抑郁、自尊心下降等。
人体长期挨饿营养不足, 脑垂体功能衰退, 不能分泌足够的促性腺激素, 从而导致卵巢等生殖器官萎缩、功能减退。
即使恢复食欲, 体重上升后还会闭经一两年时间, 这是由于长期饥饿使脑垂体功能损伤, 机体一时不能恢复正常的分泌功能所致。
研究人员称，非常低热量的饮食可带来代谢改善，如：肝脏脂肪减少和糖尿病逆转；原本有望改善心脏功能，却在心脏功能尚未开始改善就恶化。
人体饮食摄入的热量突然下降会导致脂肪被从身体不同部位释放到血液中，并被心肌吸收，并出现一系列的功能下降，如：气短、心力衰竭等；或进入肝脏导致脂肪肝。
当身体适应卡路里严重不足的时期结束后，心脏的脂肪水平和功能才会改善。
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