美食 | 这样清蒸鲈鱼，大人孩子都可以吃

文/黄小妞

今天给大家分享我家清蒸鲈鱼的方法，这个方法是一个在酒店专门负责做鱼的大哥分享给我的，他说他在酒店做了20年鱼，这个鲈鱼这样清蒸特别好吃。

后来，我家也一直用这个方法清蒸各种鱼，果然不一样，味道很棒。

下面就一起来学下:

01

准备好新鲜鲈鱼一只，在肚子处划几刀

02

准备好腌制鱼用的配料:葱、姜、蒜

喜欢吃辣椒的可以加红色辣椒，让颜色更好看。我因为要给孩子吃，就用胡萝卜代替红辣椒，颜色好看孩子还能吃

03

把所有配料切碎、加盐、搅拌均匀

切碎 加盐（适量） 搅拌均匀

04

把配料涂抹到鱼的全身

边涂抹边按摩鱼，鱼的肚子也要塞一些进去

05

上锅蒸13～15分钟（小锅13分钟，大锅15分钟）

时间要看好，不然容易老。

06

出锅，装盘，放一些蒸鱼豉油就可以吃了

可以把肉弄出来给孩子吃，鲈鱼的鱼刺不多，很适合孩子吃。