新年越来越近,年味亦越来越浓烈;突然想起小时候最好吃的,也是唯一最想吃的糕点——青红丝点心;那是儿时最深的记忆,也是儿时最期盼的美味。
凡是经历过那些岁月的人,几乎都忘记不了那种味道,甜甜酥酥,入口即化;尤其是关中地区,那时过年,大街小巷 都是用牛皮纸裹的青红丝点心。
尤其是小卖部里,基本上都被这种点心占了头条;卖点心的和买点心的,无须交谈 也无须要价还价,只是一手给钱,一手提货,整个过程简快明了 绝不拖泥带水。
其实每家的点心礼物都一样,只是在牛皮纸外边的标签作了不同的品牌,看起来似乎就有了差异性。
你看走亲戚的自行车框里放满了礼物 ,无需过问,便知道一定有点心;其次搭配着各家自己的独门手艺——花馍 ,才使得礼物水准分出了高低;毕竟,手巧是花馍做工肯定最棒。
所以你可以看到,当亲戚前来拜年时,刚一进门,还未相互新年祝福;总有些机灵的小孩,凑了过来,主动从亲戚的手中结过礼物,然后悄悄掀起一个角落,往里边偷偷瞟了一眼。
断定里边有青红丝点心后,又慢慢地把篮子的遮布盖好,这一切细微动作,熟练而又不被长辈轻易发现;其实,那时的长辈只顾着彼此寒暄,谁还在意这些小孩的小九九呢。
摄于长安南路其实,亲戚来到家里,那时招待的小吃 无非就是自己炒的花生,瓜子,然后加一盘别的亲戚带来的点心。这盘点心绝对是其中的佼佼者,瓜子,花生毕竟平时想吃,随手便得。点 新只有在新年是时候,才舍得吃。
待主人把客人迎进屋内,彼此招呼落座后,泡好茶水,递上香烟,瓜子和花生一并放在一个硕大的盘子里。
这时候,最重要的就是点心的装盘,长辈们去到隔壁房间,慢慢打开一包青红丝点心期间,小孩子这时不知从什么地方跑过来,眼巴巴地盯着,似乎在渴望着,又不能得到。
毕竟,一包点心就没有几块,必须优先招待客人;由于点心很酥 ,所以很多时候,牛皮纸里总会有很多点心外壳脱落后的碎屑,这些是不会用来招待客人的。
那就成了小孩子们最大的赏赐,他们小心翼翼地举着牛皮纸,然后跑到院落一处,用手指捏着一小块小的再也不能小的点心屑,慢慢放在嘴里,任由口水的肆意浸润,也舍不得下咽;毕竟那些碎屑,也不是很多。
等吃完了那些碎屑,用手抹掉嘴角的残留;然后又回到房间里,听着长辈们聊天;其实哪有心思听大人们讲的那些怎么也听不懂的话,而是眼睛直勾勾地盯着盘子里的圆圆的青红丝点心。
有些客人发现了孩子们的心思,就会主动拿出几块,给他们分享;孩子还在推脱不要不要,大人在一边也附和着 其实孩子的手正在慢慢地靠近那些点心,就这样的一种互相谦让中,小孩子把点心拿到手了。
有了这么大一块点心,孩子们最幸福的时刻就要到来了。
他们几人围坐在院落的地上,把这些美食,统一放在刚才的牛皮纸里 然后先把外壳一层层剥掉;当然,并不是把这些素酥的外壳扔掉,而是想先尝尝里边的馅料。
馅料其实也很简单,无非就是厚厚的糖包裹着少许青红丝;孩子们然后慢慢把青红丝抽出来,分成几份,一起放在嘴里咀嚼。
毕竟青红丝才是点心的最大亮点,也是最好吃的部分。
吃完这些,再品味其他部位。有些舍不得吃的孩子,还会把青红丝重新包入牛皮纸里,待日后在享用。
这种幸福,恐怕现今是无法体会的。虽然今日的食物比过去丰盛了要不知多少倍,但是那种感觉却比过去要欠缺了许多。
摄于国展中心当我们再次回忆起那些吃点心的往事,总有一种幸福和快乐,而这些幸福和快乐,只属于那个年代和那个年龄。
尤其是随着时光的飞逝而去,谁能不留恋起那段美好岁月;虽然青红丝点心很简单,包装也算简朴,口味也早已习惯。
但是它给了我们太对的美丽回忆,而那些回忆恐怕是今天的我们 ,即使今天的小孩子,是无法体会到的。
看似我们今天生活物质丰盛无比,但却感觉到一种无味。
这种无味,是心态的变化,环境的改变,或者是年华的更迭,让那种稀为贵的东西,再也没了。
当然,既然要写儿时的年味,我只想简单地说说这些青红丝点心,其实他的确是我们在人生里程中,不仅仅是一种美味,也是一种体炼和成长的守护者。
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