0238 你喝白茶是因为白茶的保健功效吗？
摘要：现在喝白茶的茶友越来越多，可以试着问自己或者茶友：你喝白茶是因为白茶的健康功效吗？2016年有个关于白茶保健功效的调查问卷，有些数据很有意思：一直到现在还有九成的人不知道白茶的保健功效，这些不知道的人知道之后，有六成的人一定会买白茶。
白茶在十几年前还是墙内开花墙外香的小众茶，八成以上白茶被用来出口创汇，国内大多数茶友并不知道中国还有种茶叫白茶。近年来，喝白茶的茶友越来越多，很多是因为白茶的保健功效才喝白茶的。
白茶主要产区福鼎流传着仙人用白茶治疗麻疹的传说，现在还有“三抗三降”的说法：喝白茶可以抗肿瘤、抗辐射、抗氧化，降血脂、降血压、降血糖。其实绿、红、黄、白、青、黑六类茶或多或少都有相似的保健功效。但白茶独特的制作工艺使白茶的保健功效在一些方面强于其他茶类。并且，白茶和普洱等黑茶一样，有越陈越香、越陈越好的特点，时间越长的老白茶不仅茶汤口感变得醇厚好喝，而且有些保健功能变得越来越强。
白茶的保健功效并非全是民间传说，而是被很多大学专家长期研究所证实的结果。如湖南农业大学刘仲华教授对白茶进行一系列研究，根据实验数据得出白茶有抗炎清火、美容抗衰老、降脂减肥、调降血糖、调控尿酸等等保健功效。所以，喝白茶从某一个角度来说也是喝健康。
随着人们生活水平的不断提高，现代人对健康的重视程度也越来越高，知道白茶的保健功效之后，愿意喝白茶的潜在消费者众多。2016年，有学者从保健功效的视角对白茶做过一次问卷调查，发现人们知道白茶保健效果之后，决心买的人是原来人数的5.56倍。[1]
问卷发了200份，收回的有效问卷有185份，其中有两组数据很有意思：
一是2016年还有九成的人不了解白茶的保健功效
在185人中，了解和完全了解白茶保健功效的仅有18人，占总人数的9.7%，不到百分之十，只有不到一成的人对白茶的保健功效有所了解；
对白茶保健功效不怎么了解甚至完全不了解的人有167人，占总人数的90.3%，这么多年白茶从业人士对白茶“三抗三降”等保健功效大力推广之下，还有九成的人不知道白茶的保健功效。可见让保健功能强大的白茶进入寻常百姓家的道路还很漫长。
二是知道白茶保健功效后，一半的人一定买白茶
被调查人员得知白茶强大的保健功效之前，只有一成（18人、9.7%）的人一定会买白茶，这个比例和知道白茶保健功效的人数完全相同。剩下九成（90.3%、167）的人可能买（16%、30人）、可能考虑（71%、131人）甚至一定不买（3%、6人）。
被告知白茶的保健功效之后，一定会买的人超过了一半（54%、100人），比被告知保健功效之前多了4.46倍。可能买的人有26人（14%），考虑买的有59人（32%），不定不买的人一个都没有了。
这组数据说明，白茶的保健功效对人的购买意愿影响极大。甚至可以简单地说，如果白茶的保健功效人人皆知的话，现在的白茶消费者还会多4.5倍。
小结一下
我们为什么喝白茶？这个问题很有意思。相信大多数人是因为白茶的保健功效开始喝白茶的。
如果喝白茶是因为白茶的保健功效的话，到2016年还有九成的人不知道白茶的保健功效。
还是那句老话：酒香还怕巷子深。如果人人都知道白茶的保健功效，喝白茶的人可能比现在多4.5倍！
参考文献
[1] 欧阳友全和吴恩情，2016，基于保健功效视角的福鼎白茶品牌建设探讨，市场研究，(10)：13-15。
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