游茶园,寻匠心

作者: 陶语 | 来源:发表于2019-06-07 21:02 被阅读155次

    酝酿了许久的茶园游读活动终于在上个周六成行了,这一天恰逢“六一”,有了孩子们的参与,活动更加丰富多彩,也更加有意义。

    活动当天,天气晴朗,我们一早集合,分乘三辆车前往目的地―亲硒源·蓝焙玉露桃花源茶叶基地。

    我们从城区出发,经龙凤镇,走318国道线,再拐进一段正在加宽的乡村公路,大约1个小时左右就到达目的地了。

    刚一下车,亲硒源公司的李经理就热情地迎上来了。她披着长发,身穿一件深蓝色旗袍,脸上带着浅浅的笑容,温婉优雅。她要充当我们的解说员呢。

    据她介绍,该茶园基地于2012年创建,是湖北省农业产业化重点龙头企业和国家高新技术企业,已取得绿色食品认证和有机认证,茶园面积665亩,园区占地25亩,厂房及配套用房12000平米。

    亲硒源·蓝焙玉露桃花源茶叶基地

    在这位美女的带领下,我们沿着园区左侧的茶廊前往茶园基地参观。我们一边听着解说,一边驻足观看。但见茶廊外侧的栏杆上记载有恩施茶、恩施玉露的起源文献,还有名家们的题茶以及与茶有关的诗词赋,为整个茶园基地增添了浓厚的文化底蕴。

    蓝焙茶廊 蓝焙茶廊 蓝焙茶廊

    走廊的位置成了园区的观景台,扶栏远眺,晨雾没有散尽,飘渺于连绵起伏的山峦之间,朦朦胧胧的,颇有仙居的味道。俯视走廊的下方,一条水泥公路蜿蜒而过,内侧的斜坡上开满了颜色各异的鲜花。一阵微风吹来,淡淡的花香直入鼻孔,沁人心脾。

    来到入园的大门,其独特的硒矿洞造型引起了我们的好奇,大家纷纷用手去触摸,想要感受一下它的质感。据说这硒矿洞是按照新塘乡鱼塘坝硒矿洞1:1比例重塑的。鱼塘坝硒矿洞是恩施最早发现硒矿的地方,也是恩施被命名为世界硒都的起源。

    园区的步游道已经水泥硬化了,被清扫得干干净净。道路两侧开满了鲜花,惹得大人孩子们弯腰拍照,竟然半天不愿挪开脚步。据介绍,这些花的品种都是经过特别挑选的,不仅色泽艳丽,散发出来的芳香还能预防蚊虫呢。

    茶园鲜花
    茶园鲜花

    园子里栽有许多桃树,树上挂满了果子,可惜我们错过了赏花的季节。还有若干的桂花树,八月来此,满园飘香,一定很惬意。

    茶园里有工人背着喷雾器在劳作着,估计是在喷洒营养素吧。这茶园是经有机认证了的,为了保证品质,不得施化肥,不得打农药,也不得使用除草剂。

    茶园不能打农药,那么如何预防虫害呢?

    解说员指着路边的一套绿色设备给我们介绍,此为杀虫灯,专门用于防控虫害的,由农科院茶叶所质量安全中心陈院士团队匠心设计。

    防控虫害的杀虫灯

    满坡的茶园绿油油的,一层一层地呈梯度分布,这种地貌就是典型的江南梯田。我们想体验一下采茶的,可惜茶树刚被修剪不久,要采茶还得等上一段日子。

    听说茶园引进了10多个品种的茶,可是我们外行人分辨不出来。不过有一种茶树确实与众不同,叶片绿色带点白,看上去像是生病了似的,其实那是基因发生变异导致的。这种茶被称为白茶,是从安徽引进的,嫩芽的时候呈白色,营养价值高,富含氨基酸,是采摘的最佳时机,现在叶片长大了,颜色发绿了,营养没那么丰富了,不宜采摘了。白茶因为采摘期短,数量少,所以价格昂贵。

    亲硒源茶园基地

    我们知道,市场上的茶叶价格每斤从几十元到几百元、几千元、甚至上万元不等。为什么价格差异这么大?问了解说员这个问题,她说专业的制茶公司可不会乱标茶叶价格的,而是根据采摘茶叶的品质等级来定价。比如,清明前的茶是一年中的第一道茶,这个时候的茶吸足了天地之精华,品质最好,为特级,又因采摘时间短,数量少,所以价格最贵。又比如,在同一株茶树上,采摘最顶端的那两片嫩芽,为一等品,数量不是很多,价格也比较贵。如果采摘的叶片比较大或者叶片超过两片,那等级又次一点了,价格又相对便宜些。

    行至山头的蓝焙亭,此处视野极为开阔,我虽不懂得风水,倒也觉出茶园的选址不错。白天,阳光能普照到茶园的每一个角落;夜晚,月光能洒落到茶园的旮旮旯旯。生长在这里的茶叶饱含天地之精华,其品质自然非同一般,再加上师傅们的匠心制作,那可是茶中之精品了。

    书友合影

    在茶园绕了一圈, 我们来到蓝焙玉露文化馆,这里主要展示公司的质量追溯体系和恩施玉露历史文化,大厅里供奉的塑像是恩施玉露的开山鼻祖蓝耀尚。

    据介绍,整个茶园基地准备建立32个监控点,目前已建好16个,主要监控茶园生长管理情况、产品生产、包装情况,这些数据会传到后台进行处理,客户通过扫描包装上的二维码可以溯源到基地、工厂,还可以看到茶叶的生长与制造过程。也就是说,从茶叶的生长到制作加工、最后的包装,通过这个追溯系统都可以看得一目了然。当一家企业能够将它产品的整个生产过程置于客户的监督之下,它的品质是绝对有保证的。

    细看那恩施玉露的发展历史,作为恩施人不能不感到骄傲。它所采用的制茶工艺是我国历史上保存下来的唯一一支蒸青针形绿茶,其工艺源于唐朝,创制于清代,行销于民国,兴于当代。它在60年代被评为“中国十大名茶”,2008年被认定为“湖北第一历史名茶”,2014年被认定为“国家级非物质文化遗产”。2018年4月28日的东湖茶叙,恩施玉露成为国宾接待茶,5月又被选为联合国粮农组织会议用茶。

    蒸青制茶工艺所制茶叶外形紧圆、坚挺、色绿、毫白如玉,始称“玉绿”,自始至今已经有三百多年的历史了。其传统制作技艺历经了七代家族嫡传,从第八代开始,通过师傅带徒弟传帮带,开始了传统制作技艺的社会传承。我们参观的茶园基地的负责人蒋总正是恩施玉露第11代代表性传承人,他在2018年12月被评为“荆楚匠人”。正是因为有了一代一代的传承,恩施玉露才有了今天的发展。

    文化馆的左边就是体验馆,在这里书友们、孩子们跟着师傅一起体验制茶的乐趣。老师傅大约五六十岁了,穿一身蓝布衣,茶叶在他的手里像玩魔术一样翻过来捣过去。老师傅一边演示,一边解说,书友们、孩子们就跟着一起效仿,但鼓捣了半天,他们手里的茶叶还是一团一团的不成型。老师傅说制茶共有9道工序,做下来要好几个小时呢,他们一天下来做不了几斤茶叶。这真是慢工出细活啊。

    体验制茶

    据老师傅介绍,恩施玉露制茶有9道工序、“六大核心技术”、“四大手法”,其中“蒸青”和“整形上光”为最独特最关键的两道工序,“六大核心技术”和“四大手法”连贯使用为恩施玉露所独有。独特的制作工艺制成了独特的恩施玉露茶,与西湖龙井对比,一圆直,一扁直,两只奇葩,各具特色。

    工作人员为我们每人泡了一杯恩施玉露茶,玻璃杯中的茶叶挺直如松针,茶汤呈黄绿色,香气从杯口飘出,清新淡雅,品一口鲜爽回甘。

    体验馆品茶

    之为老师在游读活动结束之后写出了以下两首诗:

    (一)蓝焙玉露

    摭翠摊青灶上蒸。

    搂搓端扎敛玉针。

    焙火提香素手挑,

    蓝氏极品出匠心。

    (二)蓝焙

    武陵极叶出玉露,

    青针莹润味永柔。

    远客何处识真身?

    硒都月下群山头。

    PS:参观完茶园,按照活动议程,接下来我们要进行亲子游戏活动、读书交流活动,我会在下一篇文章进行分享。

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