美好生活从吃开始

我的生活是从饥饿和艰苦开始的，一个出生在五六十年代的人应该都有这样的感觉。

所以在我的记忆里，吃的精致和穿的精致，那时候书本上也很少看到这个词，原因很简单，大河无水小河干，国家是贫穷的，小家有这么能精致的起来呢？

我的父母最常回忆的就是饥饿的年代，我的父亲那个时候已经肩负起一家人的生活，可是要想养活一家人，首先自己要能保证自己不被饿死，所以我母亲是用胡萝卜煮水让父亲活了下来，干粮实在是没有，贫困的时候，连土地都是懒惰的，什么都不肯长，野草，八根草的根都被那个时代的人吃光了。

时间可以让人对痛苦慢慢加深，也可以慢慢的淡化，就是看事情的发展方向，我们的生活在八十年代是一个值得期待的时间段，因为大包干，家家户户可以吃饱，尽管吃肉还是非常困难的，毕竟地里开始变得丰富起来，生活质量其实是人怎么看待，怎么追求，怎么料理的结果。

当土地成为家庭成员一部分的时候，我们餐桌上就有了盐豆，盐豆缸里同时腌制的冬瓜条，盐豆吃完了，冬瓜条晒干之后，切成丁，用红辣椒炒香，放水，小火煨，无论是吃煎饼还是米饭，都是让人流口水的下饭的菜。同时盐豆吃完之后，把早已晒干的萝卜干放进盐豆汁里，一起放到大锅里熬，熬到成盐豆汁成粥状，你可以想象那萝卜干的辣、咸、香，吃白米饭那是绝对的美食。

我母亲每年都会熬萝卜干，我用饭盒带到学校，在一群都是农民的后代的同学中，这样的美食都是首先被消灭掉。

高中毕业之后，去外地上学，有限的生活费里，我最喜欢吃当地的面，那时候已经到了八十年代末，我们可以拿父母辛苦从土地中一点一点榨出的血汗钱吃自己想吃的东西了，但是大排面，肉丝面，雪菜面，阳春面中，我们的选择还是一碗什么都不放的阳春面，因为最便宜。

一碗面三毛钱，但是辣椒面和醋、酱油是免费的，有一次周末，和一位师哥是镇电影院看电影，出来之后我们去吃面，各人还是一碗阳春面，桌上一瓶辣椒粉，我们一会放一点，一会放一点，居然把人家一瓶子辣椒粉都吃光了，碗里都变成了红色的，那些本地人都很少吃辣椒的，看到我们两人的样子，惊的目瞪口呆，那个时候，只有醋，酱油和辣椒粉是我们生活的美味。

当生活真的一下突飞猛进的时候，大鱼大肉逐渐从餐桌的主力慢慢退居二线，生活的精致实现是如何把一份青菜做的尽善尽美，怎么把野菜做的色香味俱全。

真正的生活不是你在哪里吃的多好，而是在你的生活里，加入了你多少的劳动和精力，一个喜欢买菜做菜的人才会体会到生活的新鲜、过程的享受，所谓的精致就是把做菜的每一个过程加入精细的制作，不仅是为了胃口，还有精神的愉悦感。