家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

用料:

五花肉500克，冰糖适量，姜片适量，

大蒜3瓣，大葱半根，桂皮一块，八角2个，

料酒两大勺，盐适量，老抽适量。

小贴士

1除了五花肉，鸡翅，排骨也可以这样烧。

2、熬冰糖一定要小火，不然很容易熬糊掉，很苦的。

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步骤1

五花肉洗干净切块，放入水里加入生姜、花椒、料酒、一起煮开过水去味异味。

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

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步骤2

煮好的五花肉洗干净备用

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

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步骤3

准备好葱、姜、蒜、八角、桂皮备用。

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

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步骤4

锅里加适量的油和冰糖，冰糖尽量弄小块，一定要小火加热，不然容易熬糊。

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

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步骤5

熬出糖色

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

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步骤6

放入五花肉炒至上色

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

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步骤7

加入准备好的葱姜蒜等配料

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

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步骤8

炒出香味，加入适量料酒、老抽和盐，翻炒均匀后加入稍微多一些的热水。

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

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步骤9

大火煮开，转小火慢炖30分钟左右

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

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步骤10

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。

这样就可以大火收汁了

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步骤11

最后装盘撒上葱花芝麻就ok了。

家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。 家常红烧肉，肥而不腻，软嫩鲜香。