邻居邀我一起磨豆腐。
磨豆腐，一般是头天晚上将黄豆用水泡上，第二天早晨起来就开始磨豆浆。以前是用石磨磨豆浆，费时又费力。现在采用电磨，方便了较多。
磨好的豆浆要过滤，滤豆浆用的豆腐包是用纱布做的。将磨好的豆浆装进纱布袋中，用手不停地摇动十字架，豆浆就从纱布包中流出，流出来的就是纯豆浆，纱布中剩下的就是豆腐渣了。
小猫捧着加了白糖的豆浆，边喝边摆动着小尾巴。自家做的豆浆是浓浓的豆香味。
把磨好的豆浆倒进大锅中烧开，舀到缸里，放上些卤水，盖上盖，一个小时后就成了豆腐脑。
再将豆腐脑舀到四方的豆腐盘中，摊平，再盖上一个比豆腐略小的木盖子压在豆腐脑上，盖子上面再压一块大石头，作用是将豆腐脑中的水分都挤压出来，放上一段时间，一盘豆腐就做好了。洁白的豆腐冒着热气，飘着豆香。
我给大伙儿带回豆腐脑、豆腐和豆腐渣。
小芦花高兴极了，拍着翅膀四处嚷着，一会儿大伙儿都聚集在一起，等着喝豆腐脑。
我煮了一锅浓浓的黄糖汁，给大伙儿盛豆腐脑。白白嫩嫩的豆腐脑，淋上棕蜜色的糖汁，再加上一勺桂花糖，搅拌之后，吃一勺，唇齿之间是豆香和花香。
“中午我们吃豆腐？”
“我给大家做一道鸡扒豆腐，这是我人生学会的第一道菜。”
“豆腐渣可以吃吗？”
“可以，中午一起尝尝。”
将肉沫炒香，再放入自己腌制的豆角酸、辣椒、蒜末一起炒，最后放入豆腐与之一起焖，用锅铲把豆腐弄碎，让肉沫豆角酸的味道快递渗入到豆腐里。
把豆腐渣炒香，放入辣椒酱和调料，一盘豆腐渣，酱油给豆腐渣调了色，一点点红色的辣椒成了它的装饰。”
“豆腐嫩滑，融合了着猪肉的香，豆角酸的鲜。”
“豆腐渣也有特色呀，听说还可以用豆腐渣做成豆腐饼，晒干之后，可以存放，我们也做点豆腐渣饼。”
“好，等吃了午饭，我们就一起做豆腐渣饼。”
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