外脆内软的香煎糍粑

作者: 食光味道 | 来源:发表于2019-02-18 09:21 被阅读0次

    将糍粑煎成四周都脆脆的,内里却又软糯粘牙,吃起来脆爽劲十足。裹上蛋液,又增加了味道的层次感。没有用完的蛋液直接煎了,一顿美美的早餐就做好了。

    香煎糍粑:

    糍粑           2个

    鸡蛋           2个

    胡椒粉       少许

    香葱          1棵

    1)将糍粑洗干净,切成小块备用。

    2)香葱切碎放入碗中,打入2个鸡蛋,加入少许胡椒粉和盐,搅拌成蛋液。

    3)将糍粑块浸入鸡蛋液中,裹满鸡蛋液。

    4)热锅下油烧热,转中小火,夹入裹上蛋液的糍粑块,不时翻动糍粑块,煎至四周金黄色即可。四周都煎的差不多的时候有些糍粑块两头会因内部膨胀有气体冒出,里面的糍粑也会跟着冒出来。

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