听到双龙感觉找不到边，好像只有小龙虾有个龙子，其实这个面条关键在于汤汁里面，一个好面条一定有个好汤口，那么调好一锅汤的重要性就是第一位。讲了半天另外一条龙在哪里，这是用南京六合龙池龙鲫鱼调的汤，此鱼肉质细腻，肥美味鲜，调出来的汤奶奶白的。在配上小龙虾一起调，那就是味道更加鲜美，在奶白色的汤汁中有一层金黄色虾黄油，异香扑鼻。
在吊汤的时候一定要注意：
1. 虾和鱼一定洗净，去除多余不洁物。
2. 用先把葱姜煸炒出香味。
3. 鱼和虾可以先炸一下。
4. 大火调鱼汤，至奶白色，家里中火可以了。
精烹细作，美味人间
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本文标题：双龙烩面
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